Recette de côtes levées très tendres

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Bonjour, je vous propose une recette de côtes levées qui saura vous attirez les compliments de vos invités. Cette recette n’a rien à envier des restaurants et devrait vous permettre de vous régaler. La chair se détachera de l’os sans aucun effort. • Pour accompagner les côtes leées, vous pouvez regarder mes recettes de salade de choux et d’ailes de poulet qui auront du succès de tout amateur sportif de salon. Parfait pour le SuperBowl. • Temps de cuisson= • environ 3 heures au four préchauffé à 375 F / 180 C • ou 1 heure ou BBQ (pour la cuisson au BBQ, il suffit de faire bouillir les côtes 15 mins au lieu de 5 mins) • Assurez vous de choisir des côtes levées de porc ou “baby back ribs” et enlever la membrane au moment de la préparation. • La sauce peut se préparer la veille, plus le temps de macération sera grand, plus elle sera savoureuse. • Ingrédients pour la sauce (2-3 racks): • 250 ml de Ketchup • 60 ml de miel • 60 ml d’huile végétale • 60 ml de vinaigre de vin blanc • 30 ml de sauce HP • 30 ml de jus de citron • 30 ml de sauce soya • 6 gousses d’ail écrasées • 4 ml de moutarde de Dijon (j’aime en mettre 8 ml ou 2 tsp) • Poivre moulu au goût • Sauce Tabasco ou Siracha (Chili) au goût en fonction du degré d’épicé que vous aimez • ne pas ajouter de sel ! • Pour 5-6 racks doublez les ingédients sauf pour l’ail ou il faut mettre 10 gousses au lieu de 6. • Bon appétit! Svp abonnez-vous à ma chaîne si vous avez aimé ma vidéo. • Recette d’ailes de poulet: • Recette d’ailes de poulet au four • Recette de salade de choux : • Recette de salade de choux

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