youtor.org
Smażone klopsiki rybne w zalewie octowej
#############################
Video Source: www.youtube.com/watch?v=3Eq3dtAamWs
Przepis na wyborne rybne klopsiki w lekkiej zalewie octowej. Gorąco polecam !!! • Składniki: • na klopsiki: • ok. 500 g filetów z ryb ( łosoś, dorsz itp.) • 2 jajka • 1 mała cebula • 2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli • 2 łyżki tartej bułki • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki • sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku • mąka krupczatka do otaczania pulpecików • olej do smażenia • na zalewę: • ok. 1 l wody • ok. 100 ml octu 10% • 1 duża cebula • 1 marchewka • 1 pietruszka • kawałek selera • 2-3 liście laurowe • 3-4 ziarna ziela angielskiego • 3-4 ziarna pieprzu • sól, cukier do smaku • Przygotowanie: • • umyte warzywa kroję w krążki, cebulę w talarki • • zagotowuję wodę z solą i cukrem, wrzucam warzywa i przyprawy, gotuję do miękkości, na koniec dolewam ocet i przegotowuję, zalewę schładzam • • natkę pietruszki siekam • • cebulę kroję w drobną kostkę i przesmażam na złoto na oleju • • mięso ryb mielę, do zmielonego mięsa dodaję jajka, zeszkloną cebulę, natkę pietruszki, tartą bułkę, mięso wyrabiam doprawiając do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową • • z mięsa formuję pulpeciki wielkości orzecha włoskiego, otaczam je w mące • • smażę na rumiano ze wszystkich stron • • klopsiki wkładam do słoja przekładając warzywami, wlewam zalewę, słój zamykam i przechowuję w lodówce • • podaję jako przystawkę z pieczywem lub danie obiadowe z pieczonymi ziemniakami • #klopsiki • #łosoś • #dorsz
#############################
