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【花雕醉雞翼】 簡單易做！Drunken chicken wings by 潮媽教煮 有字幕）有食譜）
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=4OKphyX8zjE
歡迎訂閱〖潮媽教煮〗： https://reurl.cc/nV5YGd • 【花雕醉雞翼】 簡單易做！Drunken chicken wings by 潮媽教煮 • 呀妹要和朋友聚會，在煩惱帶什麼小吃，突然想起之前家姐做的花雕醉雞翼好好味，所以決定自己做，做完帶給朋友吃。朋友吃過都大讚好味，和街外買的一樣好吃，酒香味濃！ • 以後，大家開party, 可以試下做花雕醉雞翼，材料少，做法簡單又好味！酒味可隨個人喜好調較！ • 花雕醉雞翼 • Drunken chicken wings • 材料： • Ingredients: • 急凍雞翼10隻 • 10 frozen chicken wings • 八角兩粒 • 2 aniseeds • 杞子八克 • 8g wolfberries • 花雕沼興酒150毫升 • 150ml Shaoxing cooking wine • 食水170毫升 • 170ml water • 玫瑰露酒1/8茶匙 • 1/8 teaspoon Rose liqueur wine • 魚露適量 • Some fish sauce • 冰糖數粒 • Several pieces of crystal sugar • 步驟: • Steps: • 加適量熱水溶冰糖 • Melt the crystal sugar with hot water • 洗淨雞翼 • Wash the chicken wings • 滾水川燙雞翼 • Blanch the chicken wings • 雞翼過冷河 • Cool the chicken wings with running water • 凍水放八角、杞子、雞翼 • Put the aniseeds, wolfberries and chicken wings into cold water • 中火煮十五分鐘 • Cook for 15mins • 瀝乾水 • Remove water • 加冰冷卻雞翼 • Cool the chicken wings with ice • 調醉雞汁 • Make the sauce • 加水、花雕紹興酒、魚露、玫瑰露酒、冰糖水 • Add water, Shaoxing cooking wine, fish sauce, Rose liqueur wine and syrup • 攪拌 • Mix well • 將雞翼放入保鮮袋中 • Put the chicken wings in the bag • 再加醉雞汁 • Add the sauce • 封口放雪櫃 • Zip the bag and put it in the fridge • 隔天凍吃最為美味 • After a day, eat when they are cold • ~~~完成~~~ • Done • 版權為潮媽教煮所有
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