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Dôme de saumon Ciseler du basilic Épisode 47
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=8GLH3Mm-Eeo
Technique du jour : Ciseler du basilic • Abonnez-vous à notre chaine : / traiteurpemain • http://www.traiteurpemain.fr • Pour ciseler du basilic, on commence par superposer les feuilles et on les enroule. Avec un éminceur, on cisèle de haut en bas en recroquevillant les doigts pour ne pas se couper. • Le basilic est coupé très finement et n'est pas écrasé grâce à cette technique de cuisine. • Abonnez-vous, régalez-vous
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