youtor.org
Receta Trenza de sobrasada con queso y limón
#############################
Video Source: www.youtube.com/watch?v=ASE65yFaXZ8
¿Qué tienen las recetas mallorquinas para ser tan irresistibles? Hoy hemos preparado una fantástica trenza de sobrasada con queso y limón. • El secreto: sobrasada de Mallorca, claro. Y te aseguramos que la de Ca Na Paulina es espectacular. Una recomendación: a la hora de elegir queso, apuesta por un mahonés semicurado, que también puedes encontrar en nuestra tienda. ¡Manos a la masa! • Suscríbete a nuestro canal para descubrir todos los ingredientes y pasos a seguir: https://bit.ly/2WAcTmB • • En Ca Na Paulina tenemos el compromiso de ofrecer la máxima calidad en nuestros productos con el mejor servicio y precio. Conoce todos los detalles de esta receta y muchas otras en nuestra web: https://www.canapaulina.es/recetas.html • • INGREDIENTES para 4 personas • Dificultad: fácil • Tiempo: 5 horas • 150 g de sobrasada de Mallorca Ca Na Paulina • 150 g de queso mahonés semi Ca Na Paulina • 400 g de harina de trigo • 175 ml de agua • 14 g de levadura fresca • 6 g de sal fina • 25 g de mantequilla (fundida) • ½ limón • 2 huevos • Cebollino • Aceite de oliva • ELABORACIÓN • Desmigar la sobrasada. Reservar. • Desmigar el queso mahonés. Reservar. • Rallar la piel del limón. Reservar. • Disolver la levadura con 75 ml de agua en un bol hasta que se diluya completamente. Reservar. • Mezclar en un bol la harina con la sal, la mantequilla fundida, un huevo y la ralladura de limón. Mezclar. • Incorporar la levadura disuelta y el agua restante (100 ml). Amasar hasta obtener una masa homogénea. • Untar la base de un bol con un poco de aceite e incorporar la masa anterior. Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 2 horas para doblar su tamaño. • Espolvorear un poco de harina en la superficie de trabajo y amasar de nuevo la masa, estirándola hasta obtener un rectángulo. • Esparcir la sobrasada y el queso desmigado sobre la masa. Enrollar. • Realizar un corte a lo largo de la masa sin llegar al final (dejar 5 cm de margen). • Entrelazar las dos tiras resultantes para formar una trenza. • Forrar un molde con papel de horno e incorporar la trenza de sobrasada, queso y limón. • Dejar fermentar, tapado con un paño de cocina, durante 1 hora a temperatura ambiente. • Precalentar el horno a 180 °C. • Batir un huevo y pintar la superficie de la trenza. • Hornear la trenza a 180 °C durante 40 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla. • Para emplatar, cortar en rodajas la trenza de sobrasada, queso y limón. Espolvorear un poco de cebollino picado por encima y servir.
#############################
