Hambúrguer de beterraba

############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=BxIWDVIjB40

INGREDIENTES • • Para o hambúrguer • 2 xícaras de beterraba em cubos e sem casca • 1 colher (sopa) de azeite • 1 xícara de quinoa cozida • 1 ovo • 1 cebola em cubos • 2 dentes de alho picados • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca integral + extra para dar o ponto • 1 colher (sopa) de linhaça marrom • 2 colheres (chá) suco de limão • 1 colher (chá) de pimenta calabresa • Sal rosa do Himalaia a gosto • 1 colher (chá) de óleo de coco • 4 pães integral com grãos • Folhas de agrião • • Para o molho • 1 abacate • 2 colheres (sopa) de tahine • 3 colheres (sopa) de suco de limão siciliano • 1 dente de alho • Sal rosa do Himalaia a gosto • • Para as batatas • 2 batatas doce em tiras • 1 colher (chá) de azeite de oliva • 1 colher (sopa) de farinha de milho • Sal rosa do Himalaia a gosto • 1 pitada de pimenta do reino • • PREPARO • • Para o hambúrguer: • Preaqueça o forno a 180°C. Coloque os cubos das beterrabas em uma assadeira, e regue com azeite de oliva, asse por 30 minutos. Remova do forno e deixe esfriar por 20 min. Coloque as beterrabas assadas em um processador de alimentos e processe rapidamente para ter uma textura nos hambúrgueres. Transfira as beterrabas para uma tigela grande, acrescente a cebola, a quinoa, o alho, o sal, a pimenta calabresa, a linhaça, a farinha de rosca, o suco de limão e o ovo e misture bem. Se a textura estiver muito mole, adicione mais farinha de rosca integral, até obter a consistência firme, em que a massa se grude quando apertada. Unte as mãos com um pouco de óleo de coco, faça os moldes de hambúrgueres, com mais ou menos 12cm de diâmetro e os coloque em uma assadeira untada. Asse no forno por 15 minutos em um lado, depois os vire e cozinhe o outro lado por mais 15 minutos. • • Para o molho: • Em um bowl misture todos os ingredientes e bata com um mixer de mão. • • Para as batatas: • Coloque as tiras de batata-doce em uma assadeira, passe azeite de oliva em todas, depois polvilhe com farinha de milho. Asse por 40 minutos a 200°C ou até dourar. • Para a montagem: • Abra os pães ao meio, passe uma camada fina de molho, coloque um pouco de folhas de agrião, o • hambúrguer, mais uma camada de molho e algumas batatas assadas. Feche o pão e sirva. • Ingredientes completo, aqui: http://bit.ly/2DlVCYS • • ENCONTRE-NOS NAS REDES SOCIAIS • Instagram: / redeangeloni • Facebook: / redeangeloni • Twitter: / redeangeloni

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