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自家製 パンチェッタ
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=C737CL1gkxE
#パンチェッタ • みなさん、パンチェッタって実は自家製できるのです！ • 【自家製 パンチェッタ】 • １、豚バラブロックに塩をまぶして水気の切れる容器に入れラップをかけ冷蔵庫で二日間寝かせる。 • ２、肉を取り出し氷水に浸して半日程かけ塩抜きをする。 途中何度か水を張り替える。 • ３、水気を拭いて二日間干し乾燥させる。 • ４、切り分け各種調理に活用する。 • 【材料】 • ・豚バラブロック肉：120g • ・塩：大さじ2 • 【メモ】 • ・旨味が濃縮されますよ。 • ★チャンネル登録お願いします！ / oi8oi • ★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K • ★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie • ★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So • ★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe • ★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5
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