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Receta Contramuslos de pollo con salsa de plátano
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=CgzutT7nSvU
En algunas regiones de Latinoamérica y África el plátano se incluye en todo tipo de platos salados. Se puede freír y elaborar los llamados “patacones”, o guisar en un estofado. • Nuestra receta de hoy va en esta línea y destaca por su exotismo y creatividad: contramuslos de pollo con salsa de plátano. Hemos querido jugar con las texturas y combinar las notas dulces de la fruta con el jugoso pollo de Ca Na Paulina. • Cuéntanos: ¿te atreverías a probar un plato así? ¿Lo cocinarías con otra fruta? • Suscríbete a nuestro canal para descubrir todos los ingredientes y pasos a seguir: https://bit.ly/2WAcTmB • • En Ca Na Paulina tenemos el compromiso de ofrecer la máxima calidad en nuestros productos con el mejor servicio y precio. Conoce todos los detalles de esta receta y muchas otras en nuestra web: https://www.canapaulina.es/recetas.html • INGREDIENTES para 4 personas • Dificultad: fácil • Tiempo: 2 h • INGREDIENTES • 1 bandeja de 1 kg de contramuslos de pollo de Ca Na Paulina • 2 cebollas • 4 dientes de ajo • 2 plátanos • 1 limón • 240 ml de leche entera • 15 g de queso en polvo • 70 ml de salsa de soja • 70 ml de vino blanco • 2 g de garam masala • Cebollino • Aceite de oliva • Sal • Pimienta negra • • ELABORACIÓN • Precalentar el horno a 180 °C. • Pelar y cortar las cebollas y los dientes de ajo, retirando el germen, en dados pequeños (brunoise). Reservar. • Rallar la piel del limón. Reservar. • Mezclar en un bol los contramuslos de pollo con el garam masala, un chorrito generoso de aceite, la ralladura de limón y dos dientes de ajo. Remover y dejar adobar en la nevera, cubierto con papel film, durante 1 hora y media. • Hornear los plátanos (sin retirar la piel) a 180 °C durante 25-30 minutos. Pelar y reservar. • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y pochar las cebollas con los dos dientes de ajo restantes a fuego medio. • Desglasar con el vino blanco y la salsa de soja y subir el fuego para que se evapore el alcohol. • Incorporar los plátanos horneados, chafar y rehogar durante un par de minutos. • Añadir la leche junto con el queso en polvo. Mezclar y cocer todo junto unos minutos a fuego medio-lento. Reservar. • Triturar la elaboración anterior con un procesador de alimentos hasta obtener una salsa homogénea. Si hace falta líquido, añadir un poco de leche hasta obtener la textura deseada. Reservar. • Calentar una sartén sin aceite y cocinar los contramuslos de pollo adobados a fuego medio. Salpimentar. • Para emplatar, dibujar un círculo con la salsa de plátano y colocar los contramuslos de pollo. Decorar con unas rodajas de plátano y un poco de cebollino picado por encima.
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