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🌟PROFITEROLESCHOUX🍩CHOUQUETTES
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=Ci3LG_zCZc8
CHOUQUETTES / CHOUX** • Para 2 bandejas de pequeños choux • 1. En una olla, llevar a ebullición 100g de agua, 100g de leche entera, 80g de mantequilla en cubos pequeños, 2,9g de sal, 2,9g de miel y 5g de azúcar semolina. • 2. Retirar del fuego y agregar de golpe 120g de harina, luego revolver con una espátula de madera durante 5 minutos a fuego bajo para secar la masa. • 3. Transferir la masa a un tazón de robot y agregar 60g de mantequilla suave, 75g de azúcar moreno y 75g de harina. Mezclar con los dedos hasta obtener una masa homogénea. • 4. Extender la masa a 2 mm de grosor entre dos hojas de papel pergamino y cortar círculos ligeramente más grandes que los futuros choux. • 🧑🏻🍳**CREMA CHANTILLY DE CARAMELO SALADO** • Para rellenar 15 pequeños choux • 375g de mascarpone frío • 150g de crema líquida entera fría • 2 cucharadas grandes de caramelo de mantequilla salada • 70g de azúcar glas • 1. Batir la crema, el mascarpone y el azúcar hasta obtener una crema chantilly. • 🚨COMENTA EMPRENDEDORA si quieres mi herramienta para costear mis recetas automáticamente 💖 • #postresfaciles • #mujeresemprendedoras • #postreencasa #costos #reposteras #pateleras #plantilladecostos #mexico #usa #PostreFácil #postrerapido #cursosonline2024 #cursos2024 #repostería #CursosQueCambianVidas #reposteriafacil #pastachoux #profiteroles
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