Recette Velouté de cèpes au Thermomix

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Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Velouté de cèpes au Thermomix • Voici la recette en détail : • Pour 4 personnes • TEMPS TOTAL : 35 min • Préparation : 5 min • Cuisson : 30 min • Ingrédients : • 400 g de cèpes frais • 600 g d’eau • 400 g de crème liquide • 40 g de beurre • 1 cube de bouillon de volaille • 3 échalotes • 2 gousses d’ail • 1 poignée de feuilles de persil frais • sel, poivre • Etape 1 : Pelez les échalotes et l’ail. Versez-les, avec le persil (réserver quelques feuilles pour décorer), dans le bol du Thermomix, puis hachez 5 secondes, vitesse 5. • Raclez les parois du bol avec la spatule. • Etape 2 : Ajoutez le beurre. Faites suer les échalotes et l’ail, 3 min, 100°C, vitesse 1. • Brossez et grattez les cèpes. Coupez-les et ajoutez-les dans le bol du Thermomix. • Etape 3 : Salez et faites rissoler pendant 5 min, 100°C, vitesse 1. • Mouiller avec l’eau et ajoutez le cube de bouillon de volaille. • Etape 4 : Faites cuire pendant 20 min, 100°C, vitesse 2. • Incorporez la crème et mixez 20 sec, en commençant sur vitesse 5 et en terminant sur vitesse 7. • Etape 5 : Servez chaud en parsemant de feuilles de persil ciselées. • Notre page Facebook : / recettescooking • Notre site web : http://www.recettescooking.com/ • Source : https://www.cuisineaz.com/recettes/ve...

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