VINHO SECO COMEÇANDO A BEBER E GOSTAR

############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=LYroKJkCg4k

Dedico este vídeo a você que está iniciando no mundo do vinho e tem dificuldade em beber vinho seco. Vou explicar verdadeiros truques de como começar a gostar de vinho seco. • Sugestão de vinhos: • -Vinho Tinto Miolo Wild Gamay: https://amzn.to/3WQrQkn • -Vinho Miolo Reserva Pinot Noir: https://amzn.to/3CdufvQ • -Ramon Roqueta Garnacha Tina (Grenache Espanhol): https://tidd.ly/3IVjhPj • Vinho Tinto Perez Cruz Grenache: https://amzn.to/43kzllT • -Portada, Vinho Regional de Lisboa, meio seco: https://tidd.ly/3SVYRrF Ganha 5% de desconto com o cupom MAURICIO-EVINO • Kit 3 Vinhos Tinto Português Quinta De Bons Ventos, meio seco: https://amzn.to/45Iz3af • Vídeos mencionados: • -Vinho Pérgola... : • VINHO PÉRGOLA SUAVE DE MESA, O MAIS V... • -Tanino: • O TANINO DO VINHO: o que é, como ide... • -Miolo Reserva Pinot Noir: • MIOLO RESERVA PINOT NOIR: UM TINTO L... • -Degustação para iniciantes (Gamay): • APRENDENDO A DEGUSTAR VINHO NA PRÁTIC... • -Temperatura de serviço: • TEMPERATURA IDEAL DO VINHO. Aprenda o... • -Harmonização: • HARMONIZAÇÃO COM VINHO: PRINCÍPIOS PR... • -Quinta dos Bons Ventos: • VINHO BOM E BARATO: QUINTA DOS BONS V... • Vinho Laranja: • VINHO LARANJA NÃO É FEITO DE LARANJA:... • • 00:00 Bem-vindo! • 01:00 Respeito. • O objetivo deste vídeo é ajudar quem bebe vinho suave e quer se adaptar ao vinho seco. • 02:41 Vinho Seco. • Vinho seco tem até 4g/l de açúcar. O meio seco tem de 4,1 g/l de açúcar até 25g/l. O Suave tem de 25,1 g/l até 80 g/l. • 04:01 Fino X Mesa • Nos vinhos suaves de mesa o dulçor que você sente na boca não vem da uva, mas trata-se de açúcar que foi adicionado. Isto ocorre porque o vinho de mesa é feito com uva americana que produz pouco açúcar, além de proporcionar um vinho de menor qualidade. • Já, os vinhos finos doces, feitos com uvas Europeias, na esmagadora maioria, o dulçor que você sente veio da própria uva, não é adicionado açúcar, justamente porque a uva europeia tem maior concentração de açúcar. • 06:09 Amarrar a boca. • Sempre que alguém reclama que não gosta ou não consegue beber vinho seco, eu faço três perguntas: • 1ª. Por que você gosta de vinho suave? A resposta é sempre do tipo: Porque é docinho? • 2ª. Por que você não gosta de vinho seco? Muitas vezes eu ouço: Não gosto porque o vinho seco amarra a boca. • 3ª. Você estaria disposto a experimentar um vinho seco que não amarrasse na boca? A maioria das respostas é: Até posso tentar. • 07:14 Tanino. • Tanino é a substância do vinho que amarra a boca e é encontrado em abundância vinho tinto. No branco praticamente não existe tanino e, no Rosé, tem muito pouco. Tanino é uma substância encontrada na casca da uva tinta e o vinho tinto é fermentado juntamente com as cascas, que podem ficar vários dias em contato com mosto. As cascas transferem para o vinho o seu tanino, a sua cor e substâncias. Já, o Vinho branco é elaborado sem as cascas e por isso não tem tanino. O vinho rosé é elaborado com um rápido contato com as cascas. Assim, quanto mais clarinho for o vinho Rosé, ele terá menos tanino. • 10:11 Brancos, rosés e tintos. • Primeira dica, se o vinho branco não tem tanino, comece pelo vinho branco seco, que será mais amigável na boca do que o tinto. Quando você já estiver acostumado com o vinho branco, dê um pulo para os rosés mais claros e vá aumentando a intensidade da cor, até chegar aos rosés mais escuros, com mais tanino. E, finalmente, você vai chegar aos vinhos tintos. • 11:46 Intensidade. • Segunda dica, cada tipo de uva tem uma intensidade diferente de tanino. Há uvas com muito tanino e outras com pouco tanino. Assim, você deve começar pelos vinhos tintos monovarietais, isto é, elaborados com uma única uva, dando preferência • às uvas com baixa teor de tanino. • 13:48 Baixo tanino. • Vou destacar algumas uvas com baixa intensidade de Tanino. Duas são muitos parecidas em aromas e sabores: A Pinto Noir e a Gamay. A Grenache Espanhola, conhecida como Garnacha, também produz um vinho com baixo teor de tanino e é bem frutado. Agora duas uvas de tanino de média intensidade: A merlot e a Carménere. • 17:12 Temperatura • Agora a terceira dica e um alerta: Ao começar a beber vinho seco: cuidado com a temperatura que você vai servir. • Os vinhos tintos devem ser bebidos na temperatura entre 15 e 18 graus. • 19:59 harmonização. • A quarta dica também é um alerta: cuidado com o alimento que você escolher para acompanhar seu vinho. Entenda que um alimento que você coloca na boca, interfere no sabor do alimento seguinte e isto também acontece com os vinhos... Por isso se deve ter um cuidado nas harmonizações. Com vinhos tintos dê preferência à carne vermelha. • 22:04 Meio seco. • A quinta dica é: antes de entrar nos vinhos secos, comece pelo meio seco, principalmente os europeus. Com destaque para os vinhos portugueses da região de Lisboa. • 23:57 Resumindo. • • 25:09 Valeu de mais. • -------------------- • Sou Certificado pela Wine Spirit Education Trust - WSET, Nível 3 e pela Wine Scholar Guild, no French Winw Scholar - FWS, um curso aprofundado sobre vinhos da França.

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