【さっぱり濃厚】完熟マンゴーチョコムースケーキ

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チョコレートムースの中にはフレッシュのマンゴームースが♡ • ■材料 • 《チョコレートムース》 • チョコレート　150g • 板ゼラチン　10g • 牛乳　250ml • 生クリーム　300ml • 《マンゴーのムース》 • マンゴー　1個（150g） • 砂糖　50g • レモン汁　大さじ2 • 生クリーム　100ml • ヨーグルト　150ml • 板ゼラチン　6g • . • ボトムorスポンジ • 《飾り》 • マンゴー • セルフィーユ • チョコレート飾り • ■手順 • 【事前準備】 • ・板ゼラチンは氷水でふやかしておく • ・生クリームはそれぞれ８分立てにしておく • ・チョコレートは砕いておく • 1. マンゴーの皮をむき、１cm角に切る。 • 2. 鍋に砂糖・レモン汁を加えて弱火にかけ、水分が飛ぶまで加熱する。 • 3. 加熱後、火を止めてゼラチンを加えて溶かし、ヨーグルトを加える。全体が混ざって、とろみがついてきたら生クリームを加える。10cmのセルクルに流し入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。 • 4. 別の鍋にチョコレート・牛乳100ml・板ゼラチンを加えて弱火にかけ、溶かしながら混ぜ合わせる。（溶けたら火を止める、沸騰させないこと。） • 5. 残りの牛乳を加えて氷水に当ててとろみがつくまで冷やす。生クリームを加えてさらにとろみがついたら、18cmのセルクル型にボトムをしいた中に半量流し入れる。 • 6. 中心に３を入れ、残りのムースも流し入れる。 • 7. 固まるまで冷やし、セルクルから外す。 • 8. 表面にマンゴーやセルフィーユなどを飾る。 • • 食・旅・DIYをテーマに「驚きと発見」を毎日お届けする @tastemade の日本公式アカウント。 • 公式website：https://www.tastemade.jp/ • Instagram： / tastemade_japan • facebook： / tastemadejp • Twitter： / tastemade_japan • Pinterest：https://www.pinterest.jp/tastemadejp/... • TikTok： / tastemadejapan • ちびめし TikTok： / chibimeshi

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