Rigó Jancsi

############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=THOoJ7PkvDM

Hozzávalók a piskótához • 7 db tojás • 14 dkg cukor • 15 dkg liszt • 2 dkg kakaó • A lisztet a kakaóval együtt átszitáljuk, úgy, hogy a kakaó van alul a szitában, felül a liszt, mert így, szitálás közben egyből össze is keveredik a két anyag. • A tojásokat szétválasztjuk. A cukor 1/3-át a sárgájával, 2/3-át a fehérjével habbá verjük. A két habos tömeget egybetelepítjük és óvatosan beleforgatjuk a kakaós lisztet is, addig, amíg egynemű anyagot nem kapunk. A tésztát, sütőpapírral fedett sütőlemezre, két szögletes tortaforma nagyságúra kenjük ki. 180 C-os sütőtérben készre sütjük. • A kész piskótalapot liszttel szórjuk, tetejét sütőpapírral fedjük, megfordítjuk, és saját gőzében hagyjuk kihűlni. • A kihűlt lapokat ketté vágjuk, az egyiket olvasztott csokoládéval vékonyan megkenjük, recés spatulával díszítjük, hagyjuk megdermedni.. A másik piskótalapot sütőkeretbe helyezzük. • Krém • 60 dkg tejszínhab • 7 dkg porcukor • 5 dkg kakaópor • A tejszínt habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a cukrozott kakaóport. Az így kapott krémet a sütőkeretbe helyezett piskótalapon egyenletesen elkenjük, dermedni hagyjuk. • Dermedés után, a csokoládéval vont piskótalapot külön 16 szeletbe vágjuk, majd a szeletelt lapokat a krémmel töltött részre helyezzük, és az egész süteményt, fűrészelő mozdulattal kockákra vágjuk. • További receptek: http://cukraszsutikvideoval.blog.hu/

#############################