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🇮🇹 ARROZ a la ITALIANA ¡SARTÚ Napolitano
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=VMpiHbkUy-U
Sartú di riso, recetas de arroz símbolo de la verdadera y popular cocina napolitana. Arroz al horno muy sabroso. Un arroz rico y una manera de preparar arroz perfecto para llevar a un picnic al aire libre o para servir en la mesa para el deleite de todos los invitados. Si buscas recetas con arroz, hacer arroz así te encantará. • Tienda Amazon: https://amzn.to/3Rp8YIs • Recetas y Productos: https://papafelice.com • INGREDIENTES para molde 26 cm • Para el caldo vegetal • aceite de oliva virgen extra (según sea necesario) • 2 zanahorias • 4 ramitas de apio • 1 cebolla • 3.5 lt de aqua • sal al gusto • Cocción 20/30 minutos • Para el ragú • 350 g molida de cerdo (para la salchicha) • 7 g sal (para la salchicha) • 1.5 g pimienta (para la salchicha) • 1/2 cebolla • aceite de oliva virgen extra (según sea necesario) • 1 vaso de vino blanco • 1.5 lt puré de tomate • sal al gusto • pimienta al gusto • 150 g chícharos congelados • albahaca al gusto • Para las albondigas (polpettine) • 350 g molida de res • 35 g pan • leche o agua (según sea necesario) • 1 huevo • 40 g queso Parmigiano Reggiano (o Grana Padano o Pecorino o cualquier de tu gusto) • -sal al gusto • pimienta al gusto • perejil al gusto • abundante aceite para freír • Para cocinar otros chícharos • 150 g chícharos congelados • sal al gusto • pimienta al gusto • aceite de oliva virgen extra al gusto • Para cocinar el arroz • 500 g arroz (Arborio) • caldo que hemos preparado • sal al gusto • pimienta al gusto • 150 g queso provolone o mozzarella • 30 g mantequilla • 35 g queso parmigiano Reggiano o Grana Padano • Para untar y forrar el molde de 26 cm • mantequilla (según sea necesario) • pan molido (según sea necesario) • Para rellenar el Sartú (Timbal de arroz) • 2 huevos cocidos • 200 g mozzarella o provolone • albondigas • salsa ragú que queda • chícharos cocinados • mantequilla para la superficie (según sea necesario) • pan molido para la superficie (según sea necesario) • Para la guarición • salsa ragú que queda • chícharos que quedan • albondigas que quedan • Temperatura de horneado: 180 °C/350 °F • Tiempo de horneado: 30/40 minutos • • Y si eres un amante de la pizza, ¡no te pierdas la receta de PIZZA NAPOLITANA SIN AMASAR con HORNO de CASA: • Pizza Napolitana, sin amasar, con hor... • Si deseas descubrir aún más sobre recetas italianas, te recomiendo de mirar nuestros otros videoclips aquí: https://www.youtube.com/c/PapáFeliceS... • ★ ¡SÍGUENOS TAMBIÉN EN LAS REDES SOCIALES! • ============================================= • Facebook ► / papafelicelive • Instagram ► / papafelice_ig • TikTok ► / papafelicerecetas • Recetas y Productos en https://www.papafelice.com • (NOTA: Algunos de estos enlaces son enlaces de afiliado, por lo que podría recibir una comisión por tu compra, pero tú no pagas de más). • Página de Amazon de Papá Felice - Sabor de Italia, aquí puedes comprar los productos recomendados por mí: https://amzn.to/3IYUBpd • ⏱Marcas de Tiempo⏱ • 0:00 Introducción • 0:09 Preparación del caldo vegetal • 0:40 Preparación del ragú • 1:51 Praprarción de las albóndigas • 3:23 Cocción de los chícharos • 3:36 Cocción del arroz • 5:40 Cómo armar el Sartú • 7:07 Temperatura y tiempo de horneado • 7:13 Origen del nombre Sartú • 9:10 Cómo guarnir el Sartú • 9:46 Prueba y saludos
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