Le secret de la salade césar LA SAUCE CÉSAR

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Le secret de la sauce César. • Abonne toi à ma chaine👇 et sur instagram @ana.delices • / @anadelices7456 • 🍕🍕🍔🍟🌭🍿🧂🥓🥚🥞🍳🥓🥞🥐🥨🥯🧀🥙🥪🌮 • Ici, découvre des recettes savoureuses, une cuisine conviviale et décomplexée! • 🍕🍕🍔🍟🌭🍿🧂🥓🥚🥞🍳🥓🥞🥐🥨🥯🧀🥙🥪🌮 • Ingrédients pour 4 personnes: • Une salade (laitue romaine traditionnellement) • 3 escalopes de poulet grillées salées et poivrées • Tomates cerises • 2 pommes coupées en petits cubes • Des copeaux de parmesan • Des petits dés de concombre • 4 oeufs durs • Des croutons (coupez du pain en petits morceaux, ajoutez des filets d’huile d’olive dessus et passez au four à 210° pendant 10min) • Vinaigrette (maison c’est mieux !) • POUR LA SAUCE : • 1 c à s d’huile d’olive • 10cl huile de tournesol • 4 c à c de Moutarde • 2 jaunes d’oeufs • 4 c à s de parmesan râpé • Tabasco • Sauce Worcester • Des noix de cajou écrasées • 1 gousse d’ail râpée • 3 c à c de vinaigre (blanc ou de cidre par exemple) • Persil (ou autres herbes) haché • Préparation : • 1) Dans un saladier, mettez les jaunes d’oeuf et la moutarde. Mélangez énergiquement en effectuant un mouvement de rotation au fouet manuel. Continuez de mélangez tout le • long en ajoutant progressivement par filet, l’huile de tournesol. Le mélange doit s’émulsionner comme une mayonnaise ! • 2) Une fois toute l’huile de tournesol incorporée, ajoutez l’huile d’olive en petit filet tout en mélangeant de la même façon. • 3) Ajoutez le vinaigre et continuez de mélanger. • 4) Ensuite, ajoutez le reste des ingrédients de la sauce (l’ail, les noix de cajou, le parmesan râpé, le tabasco, la sauce Worcester et les herbes hachées) et mélangez. LA SAUCE EST PRETE ! • 5) Dans des bols ou assiettes, dressez votre salade en assemblant les différents ingrédients (laitue, poulet grillé, pommes, tomates cerises, copeaux de parmesan, concombre, oeufs durs et croutons). • 6) Disposez une bonne grosse cuillère de sauce césar au centre de votre salade. • 7) Arrosez de sauce vinaigrette. Vous n’avez plus qu’à mélanger le tout et à déguster sans attendre !!!

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