Königsberger Klöpse superlecker

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Königsberger Klöpse superlecker • Rezept zum ausdrucken • Zutaten • 1 Brötchen vom Vortag • 2 Zwiebeln • 3 EL Butter • 500 gramm Faschiertes gemischt • 1 Ei • 2 EL Senf • 3 Sardellenfilets • halber Liter Suppe • 1 TL Pfefferkörner • 1 Lorbeerblatt • halbe Zitrone • 2 EL Mehl • 200 gramm Sahne • 2 TL Kapern • 2 Eigelb • Brötchen in Wasser einweichen • Zwiebel fein würfelig schneiden und in 1 EL Butter weichbraten • Faschiertes mit den Zwiebel ( bischen abkühlen lassen ) 1 Ei und dem gut ausgedrücktem Brötchen vermischen • Gut salzen und pfeffern und den Senf dazugeben. • Sardellen ganz klein hacken und auch dazugeben. • Dann ganz ganz gut miteinander vermischen. • Mit nassen Händen kleine Kugeln daraus formen • Suppe mit Pfefferkörnern einem Lorbeerblatt und dem Saft von einer halben Zitrone erhitzen ( ca 70-90 Grad ) darf nicht kochen • Dann die klopse vorsihtig hineingeben und zugedeckt 20 min bei schwacher Hitze zugedeckt garen ( wie schon gesagt, nicht kochen ) • Dann die Klopse mit einem löffel rausnehmen, und kurz zur Seite stellen • Die Brühe mit einem Sieb abgiessen und auffangen • • 2 El Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl unter Rühren darin anschwitzen. • Nach und nach die durchgesiebte Brühe dazugiessen und ständig rühren. Dann die Sahne dazugiessen und circa 10 minuten unter ständigem rühren köcheln lassen. • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann die Klopse wieder reintun • Die Kapern kommen jezt auch rein • 2 Eigelbe mit 1 EL Wasser verrühren und kurz vor dem Essen in die Sauce mischen. Vorsicht ab dann darf es nicht mehr zu heiss werden da sonst die Eier klumpen, also nicht mehr kochen • Mahlzeit • Rezept habe ich aus dem Kochbuch Kochen das Gelbe von GU ist eines meiner Lieblingsrezepte aus dem Buch :) • kochlust • Meine Pfeffer uns Salzmühle gibts hier • http://www.amazon.de/WMF-0648129990-2... • Meine Kamera mit der ich aufnehme • http://www.amazon.de/Panasonic-HDC-SD... • Gewürz was ich sehr empfehlen kann, ich tus immer in mein Kaffee • http://www.amazon.de/Sonnentor-Galgan... • Facebook https://www.facebook.com/kochlust1232... • App für android, iphone und Winphone: Im Market nach Kochlust suchen

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