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Chili sin carne – Migusto Rezept
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=_JpLnfNZBdM
Der Klassiker schmeckt auch ohne Fleisch. Statt Carne kommen Karotten, Peperoni und Bulgur zu den Böhnchen. Schwarze Schokolade sorgt für eine besondere Note. Zum Rezept auf Migusto https://migusto.migros.ch/de/rezepte/... • Chili sin carne • Für 4 Personen • Zutaten • 1 Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 1 kleine Chilischote • 140 g Karotten • 200 g Peperoni • 1 EL Olivenöl • 2 EL Tomatenpüree • 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 400 g • 50 g Bulgur • 4 dl Gemüsebouillon • 1 TL Salz • ½ TL Pfeffer • 30 g extradunkle Schokolade, 72% Kakaoanteil • 1 Dose Kidneybohnen à 400 g • 1 Dose Borlottibohnen à 400 g • 1 Bund Petersilie • Zubereitungsschritte • 1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Karotten fein würfeln. Peperoni halbieren, entkernen, in Würfel schneiden. • 2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Chili dazugeben und dünsten. Karotten, Peperoni und Tomatenpüree beigeben, ca. 3 Minuten dünsten. Gehackte Tomaten und Bulgur beigeben. Mit Bouillon ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schokolade in Stücke brechen und beigeben. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. • 2. Beide Bohnensorten in ein Sieb abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Zum Chili geben. Alles bei kleiner Hitze ca. 25 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Petersilie abzupfen. Zum Chili servieren. • Tipp: Dazu passen Reis, Weizentortillas oder Brot. • Zubereitungszeit: ca. 20 Min. + ca. 30 Min. köcheln lassen • Nährwerte pro Person • Kalorien 330 kcal / 1400 kJ • Fett 6 g • Eiweiss 15 g • Kohlenhydrate 47 g • Fett 17,9 % • Eiweiss 19,9 % • Kohlenhydrate 62,3 % • Weitere leckere Rezepte findest du auf https://www.migusto.ch
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