Tajine de veau aux légumes

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Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Tajine de veau aux légumes. Encore un petit plat tout parfumé, tout fondant, mais qui reste léger en calories et plein de vitamines. • La recette est parfaite pour utiliser tous les restes de légumes que vous avez dans le frigo. Je vous avoue que j'adore ces plats mijotés dans lesquels on peut mettre un peu tout ce qui nous passe par la tête et selon ses goûts. • Pour la quantité des légumes, c'est au goût de chacun, on peut y mettre plus ou moins de tel ou tel légumes. • La sauce onctueuse de ce tajine est si parfumée, la viande de jarret de veau est si fondante et les légumes si tendres que vous ne pourrez pas ne pas aimer! • Un plat sain et délicieux, convivial et familial, une recette toute simple à tester de toute urgence! • Il est appelé le tajine Berbère ou soussi, il s'agit d'un nom choisi par les restaurateurs en France et dans certains restaurants touristiques au Maroc pour donner un symbole exotique à ce tajine si classique. • Il n'a rien de Berbère, j'aurai occasion de vous présenter le vrai tajine Berbère, il est même le tajine dégusté au quotidien par les Marocains en général qu'il soit à base de viande ou végétarien dans toutes les région du Maroc. • Si ma recette de Tajine de veau aux légumes vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires. • Pour vous abonner à ma chaine: https://goo.gl/wG8Soh • Mon Site : http://goo.gl/lm0xfV • Facebook : https://goo.gl/BRTEOv • Instagram: https://goo.gl/ncKrPR • Twitter: https://goo.gl/mzcWD • Ingrédients pour 4 Personnes: • 4 jarrets de veau • 1 gros oignon haché finement • 3 càs d'huile d'olives • 2 courgettes • 3 carottes • 150g de haricots verts • 2 navets • 150g de petits pois • 3 tomates • 1 piment • 1 bouillon cube de veau • 1 càc de gingembre • 1 càc de curcuma • 1 càc de ras el hanout • 1 pincée de safran • 1 pincée de piment fort • sel et poivre du moulin • 25cl d'eau

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