REQUEIJÃO MINEIRO PASSO A PASSO É DE DAR ÁGUA NA BOCA

############################# Video Source: www.youtube.com/watch?v=mENzBmN-CGU

LEMBRANDO QUE NOSSAS RECEITAS SÃO POSTADAS AS SEGUNDAS E QUINTAS-FEIRAS! VLOGS SÃO POSTADOS AOS SÁBADOS. • Morar na cidade ou em apartamento não é desculpa para não saborear o melhor da comida da roça. Já pensou em fazer um requeijão mineiro em casa? É simples e fácil. Vamos nessa? • INGREDIENTES • 5 LITROS DE LEITE PARA A MASSA • 4 LITROS PARA LAVAR A MASSA. • SAL • MODO DE PREPARO • 1- Despeje os cinco litros de leite numa vasilha e deixe num local protegido por dois ou três dias (depende da temperatura que estiver em sua cidade) até que o leite coalhe. • 2- Quando o leite já estiver coalhado, retire cuidadosamente toda a nata (gordura amarelada) que se formou sobre o leite e coloque numa panela. Essa nata será usada para amassar o requeijão. • 3- Leve a nata ao fogo médio e mexa até que ela fique com a aparência de manteiga derretida (veja no vídeo).. Se ficar escurinha não tem problema.Mas não deixe queimas para o requeijão não amargar. Reserve. • 4- Retire quase todo o soro da massa. Coloque-a numa panela e leve para o fogo. Deixe aquecer até por volta de 32, 33 graus. Não deixe ferver. Acrescente 2 litros de leite. Ele vai coalhar e o soro separar. (Preste atenção no vídeo para não desandar) • 4- Escorra o soro da massa e volte com ela para a panela para a segunda lavagem. A panela deve estar no fogo, mas o leite não pode ferver. Vá mexendo vagarosamente a massa passando pelo leite para tirar o azedo. Escorra a massa novamente. • 5- Volte com a massa para a panela para a terceira lavagem. A panela deve estar no fogo, mas o leite não pode ferver. Vá mexendo vagarosamente a massa passando pelo leite para tirar o azedo. Escorra a massa novamente. • 6- Na panela que você derreteu a nata acrescente a massa e uma pitada de sal ( a gosto) e vá amassando a massa até que ela fique na consistência do requeijão que está no vídeo. O requeijão mineiro fica escurinho assim mesmo. • VISITE NOSSA PÁGINA NO FACEBOOK: • / tiaocoimbravidaemcasa • SIGA NO INSTAGRAM: • / tiaocoimbravidaemcasa • ENTRE EM CONTATO POR E-MAIL: • [email protected] • FAÇA PARTE DO GRUPO VIDA EM CASA NO WhatsApp: • Envie seu número para (031) 98594-1569 e solicite inclusão no grupo. • #REQUEIJÃOMINEIRO #REQUEIJÃOCASEIRO #REQUEIJÃOBAIANO

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