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Salteñas Bolivianas Empanadillas Bolivianas Salteñas Thermomix a mi manera
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Video Source: www.youtube.com/watch?v=xAOvxckR-TQ
Bueno pues hoy os dejo una de mis recetas preferidas ; desde que probé las empanadillas Bolivianas o Salteñas como también se las llama , de mi amiga Marioly , desde ese momento pasaron a ser mis empanadillas preferidas sin duda. Y hoy he querido recrearlas y adaptarlas a nuestro gusto , ya que algún ingrediente de los que lleva la receta original no nos gusta y he prescindido de él , y añadido algún que otro que no lleva . Obteniendo como resultado estas empanadillas que están de muerte 🤗🤗🤗. Quedan súper tiernas y jugosas, y os van a encantar . Os dejo la receta por aquí abajo como siempre 🤗🤗🤗👇👇👇👇👇👇 • 📝Ingredientes📝 • ( Para la masa) • -600g de harina de trigo • -1 huevo • -180g de vino blanco • -180g de aceite oliva • -1 cucharada de cúrcuma • -sal • ( Para el relleno) • -3 patatas grandes partidas en cuadritos pequeños • -3 zanahorias partidas en cuadraditos pequeños • -1 cebolla partida en cuadraditos pequeños. • -Las mollas de un pollo cocido🐓 • -Una jarra del caldo de cocer el pollo. • -1 pastilla de caldo de pollo • -Colorante alimentario • -5 huevos cocidos partidos a cuadraditos. • -sal y pimienta • -100 g de guisantes • -pimentón picante . • (Para freír las empanadillas) • Aceite de girasol. • Un perol o sartén grande . • ✅Preparación✅ • 1️⃣Ponemos el pollo a cocer en agua ( yo lo he puesto en la olla express ) , hasta que esté cocido completamente. Una vez cocido , desmenuzamos toda la carne y reservamos. Reservamos también una jarra del caldo de cocer el pollo. • 2️⃣Preparamos la masa. • Ponemos todos los ingredientes en el vaso , 20 seg vel 6 . Retiramos del vaso , formamos una bola y liamos en film transparente, y reservamos mínimo 1 hora. • 3️⃣Partimos las patatas , zanahorias y cebolla en cuadritos pequeños. Y reservamos. • 4️⃣Cocemos los huevos , pelamos y partimos en cuadraditos, y reservamos. • 5️⃣ Preparamos el relleno. Ponemos un chorreó de aceite de oliva en la sartén , cuando esté caliente , añadimos la verdura ( patata, cebolla y zanahoria) , y salpimentamo, sofreímos a fuego medio, cuando veamos que ya está sofrito un poco , añadimos las mollas del pollo y salpimentamos otro poquito , solo las mollas, seguimos sofriendo un poquito y añadimos caldo reservado del pollo , el pimentón picante ( un espolvoreo) , un poco de colorante , la pastilla de caldo desmenuzada, y removemos. Cuando el caldo haya reducido un poco añadimos los guisantes , removemos, tenemos unos 5 minutos más y apagamos el fuego . Añadimos el huevo y removemos con cuidado . Dejamos enfriar la mezcla antes de montar las empanadas. • 6️⃣Estiramos la masa y formamos los círculos para las empanadas( yo de cortador he usado un pocillo redondo ) , una vez que tengamos los círculos y el relleno frío , le echamos una cucharada del relleno en el centro y cerramos. ( os recomiendo ver el vídeo para que veáis el sellado ) y ya vamos friendo a fuego medio con aceite de girasol . Una vez fritas las dejamos en un plato con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite . • !!!!Y listo !!!! • • 👇👇Podéis seguirme aquí👇👇 • ✔Sigueme en instagram aquí👇 • / thermomix__recetas • ✔Sigueme en facebook aquí 👇 • / thermomixrecetastm5
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