Torta Pasqualina

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Torta Pasqualina • 4 Porzioni • Prep 20 min • Cottura 45 min • Ingredienti • 2 rotoli di pasta sfoglia • 500 g di spinaci lessati e strizzati • 250 g di ricotta vaccina • 1 spicchio d'aglio • 5 uova • 4 cucchiai di Parmigiano • Olio extravergine di oliva • Sale e pepe • Noce moscata • Procedimento • Trita grossolanamente gli spinaci al coltello e falli saltare in padella con uno spicchio di aglio • e qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva per circa 5 minuti • o finché non si sono insaporiti. • https://www.amazon.it/Lagostina-Linea... • Trasferisci gli spinaci in una ciotola aggiungi la ricotta il Parmigiano • un uovo leggermente sbattuto • la noce moscata grattata e regola di sale e pepe. • Preriscalda il forno a 190°C. • Fodera con la carta da forno uno stampo rotondo da 26 cm di diametro • stendi leggermente la pasta sfoglia • con un matterello • su un ripiano infarinato in modo da ricoprire completamente fondo e lati dello stampo. • Versa il ripieno di spinaci e ricotta all'interno dello stampo • Con un cucchiaio forma 3 piccole buchette • nel ripieno e rompi un uovo in ciascuna buchetta. • Stendi leggermente l'altro rotolo di pasta sfoglia rimasto con un matterello su un ripiano infarinato • e ricoprici la torta. Sigilla i bordi e incidi la pasta sfoglia al centro per permettere al vapore • https://www.amazon.it/Arcuisine-49372... • di fuoriuscire in cottura. • Spennella la superficie con un uovo sbattuto e cuoci la torta in forno per circa 50 minuti • finché non sarà dorata in superficie. Servila calda o tiepida. È buonissima anche il giorno successivo • mangiata fredda o riscaldata in forno

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