Youtor
CÓMO CONGELAR Y DESCONGELAR POLLO
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Congelare i cibi sembra semplice, in realtà occorre prestare molta attenzione e cercare di utilizzarlo nella maniera più corretta! • Congelare aglio e cipolla • 1)Congelare aglio e cipolla ne altera il sapore. • 2) Per conservare l’aglio in frigo avvolgi in carta da cucina e metti in un cassetto. • 3) Per conservare la cipolla invece lascia in un luogo fresco e non umido. • • Congelare il pane intero • 1) Congelare il pane intero vi costringerà poi a scongelarlo tutto per poterlo mangiare. 2) Vi conviene quindi tagliarlo a fette e conservarle in freezer separandole tra loro con un foglio di carta forno. • Riempire i contenitori fino al bordo • Congelare i liquidi per intero comporterà la loro esplosione nel freezer. • 2) Questo perché durante il congelamento aumentano il loro volume del 10%. • 3) Per evitare questo inconveniente lasciate sempre almeno 2cm di spazio dal bordo. • Congelare la carne macinata in un unico blocco • Congelare la carne macinata tutta insieme non è molto comodo. 2) Vi conviene porzionarla per poterne poi scongelare solo la quantità necessaria così da evitare sprechi. • 3) Prendete un sacchetto refrigerante, mettetevi la carna e fate uscire tutta l’aria. • 4) Poi con uno spiedino separate in porzioni. • Congelare il pane intero • 1) Congelare il pane intero vi costringerà poi a scongelarlo tutto per poterlo mangiare. 2) Vi conviene quindi tagliarlo a fette e conservarle in freezer separandole tra loro con un foglio di carta forno. • • Congelare i cibi ancora caldi • 1) Congelare i cibi caldi infatti è altamente sconsigliato. 2) Non solo l’abbassamento improvviso di temperatura danneggia il cibo ma questa è anche una delle cause della formazione di brina sulle pareti del freezer. 3) Aspettate dunque che si raffreddino naturalmente e poi riponete in freezer. • Porre gli alimenti senza organizzazione • 1) Uno dei principali accorgimenti quando si usa il freezer è il giusto posizionamento dei cibi. 2) Questo rallenterà il processo di congelamento e comporterà un maggiore consumo di energia elettrica. 3) Inoltre porli direttamente al centro del freezer infatti non è una ottima idea. 4) È molto più efficace partire dai lati. In questo modo sarà velocizzato l’abbassamento di temperatura. • • Scongelare a temperatura ambiente • 1) Quando si riporta un cibo alla temperatura ambiente si riavvia il processo di deperimento interrotto in freezer. 2) Il miglior modo per evitare la naturale proliferazione batterica è scongelarli lentamente. 3) Per farlo vi occorrerà passarli dal freezer al frigo e attendere l’abbassamento di temperatura. • • Congelare il sugo tutto insieme • Congelarlo tutto insieme però vi costringerà poi, una volta scongelato, a utilizzarlo tutto insieme. Quindi versate il sugo in un contenitore per il ghiaccio e congelate. Quando poi dovrete cucinare estraetene solo il necessario. • • Lasciare l’aria nei sacchetti refrigeranti • 1) Questi sono molto comodi ma mettere il cibo, chiudere e porre nel freezer non è il procedimento corretto. 2) Questo infatti potrebbe causare l’essiccamento della superficie del cibo e il bruciore per congelamento. • 3) Quando si usa il sacchetto è importante assicurarsi di far uscire tutta l’aria e far • aderire bene il sacchetto all’alimento. • • Congelare la frutta senza separarla • 1) Congelare la frutta tutta insieme farà sì che le parti si attacchino tra loro. 2) Per evitarlo, disponete la frutta su un foglio di carta da forno e congelate. 3) Dopo potrete versare tranquillamente la vostra frutta in un sacchetto e riporlo in freezer. • 4) Essendo congelati questi non si attaccheranno tra loro e per voi sarà più semplice utilizzarli. • • • http://youmedia.fanpage.it/video/an/X...
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