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TEMPS TOTAL : 16 min • Préparation : 10 min • Cuisson : 6 min • • Ingrédients : • • 4 Pavés de saumon • 4 cuil. à soupe Moutarde • 250 g Quinoa • 7 cuil. à soupe Huile d’olive • 1 Citron non traité • 1 gousse Ail • 3 Endives carmine • 1 Barquette de pousses germées • 100 g Roquette • Sel • Poivre • • Etape 1 : Lavez et séchez le citron. Râpez finement son zeste. Réservez le fruit. • • Dans un bol, mélangez la moutarde avec le zeste de citron. Badigeonnez-en les pavés de saumon. • • Etape 2 : Déposez le quinoa cru dans une assiette et enrobez-en les pavés de saumon. • • Dans une poêle, chauffez 3 cuil. à soupe d'huile avec l'ail pressé sur feu moyen et faites cuire les filets, 2 à 3 min par face. Gardez au chaud. • • Etape 3 : Dans un saladier, émulsionnez le reste d'huile d'olive avec le jus du citron, du sel et du poivre. • • Ajoutez les endives, la roquette, les pousses germées et mélangez. • • Etape 4 : Servez le saumon avec la salade. • • Notre page Facebook : / recettescooking • Notre site web : http://www.recettescooking.com/ • Source : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/... • 00:00 Recette : Pavés de saumon en croûte de quinoa • 00:20 Informations sur le temps de cuisson • 00:32 Ingrédients • 00:46 Etape 1 : Pavés de saumon en croûte de quinoa • 01:00 Etape 2 : Pavés de saumon en croûte de quinoa • 01:16 Etape 3 : Pavés de saumon en croûte de quinoa • 01:29 Etape 4 : Pavés de saumon en croûte de quinoa
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