Youtor
Recette – Dinde farcie fagots de haricots verts et compote d’airelles Colruyt
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=-BD370Tjjkc
De la dinde à Noël ? Bonne idée ! Cette belle volaille de fête se prépare facilement avec cette recette. • Retrouvez la recette complète en cliquant sur « Plus ». • 9 000 recettes originales vous attendent sur • http://www.colruyt.be/encuisine • ---------------------------Afficher plus------------------- • Recette • Ingrédients (8 personnes) • ------------------------- • 1 dinde fraîche farcie (± 3,2 kg, boucherie) • 16 tranches de pancetta (charcuterie) • 450 g d’airelles (surgelés) • 800 g de haricots verts • 200 g de broccolinis • 6 branches de thym frais • 2 échalotes • 1,2 kg de grenailles • 4 c. à soupe de miel • 1/2 dl de porto • 5 c. à soupe d’huile d’olive • poivre noir (moulin) • sel • Préparation (2 h 30 à 3 h) • -------------------------- • 1 Préchauffez le four à 200 °C. Disposez la dinde dans un plat à four et enduisez-la de 2 c. à soupe d’huile d’olive. Glissez 1 h au four préchauffé. • 2 Aspergez la dinde de jus de cuisson et couvrez-la de papier aluminium. Baissez la température du four à 165 °C et enfournez encore 1 h 30 à 2 h. • 3 Lavez soigneusement les grenailles non pelées, puis éparpillez-les autour de la dinde pour les 45 dernières minutes de cuisson. Effeuillez le thym et parsemez-en la dinde et les grenailles. • 4 Entre-temps, émincez les échalotes. Faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive dans un poêlon et faites-y revenir les échalotes 1 min. Déglacez avec le porto et faites réduire de moitié. Incorporez le miel et les airelles, et laissez compoter 10 à 15 min.
#############################
