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五星級「脆皮燒肉」，香酥帶勁、療癒喀喀聲，沾上靈魂燒肉鹽超滿足｜酥脆密技公開｜阿慶師｜Crispy Roast Porkサクサクローストポーク
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Five Starred Dish: Crispy Roast Pork Irresistibly crunchy and Perfect pair with BBQ salt, an extremely satisfying dish. | Tips for Crispy Skin revealed | A Ching Chef • - • サクサクローストポーク • タイトル:五つ星の味！「サクサクローストポーク」、パリパリサクサクで心躍る香ばしさ！さらに焼肉専用の塩と一緒に食べることによって至高の幸せを感じられる！｜サクサクの秘密を特別公開｜阿慶シェフ • - • 【五星級脆皮燒肉！咬一口喀喀聲超療癒！】 • 每次去大餐廳都會點的廣式「脆皮燒肉」 • 酥酥脆脆的口感不管大人小孩都超愛😋 • 而這道菜在餐廳裡的作法其實很複雜 • 不過呢今天阿慶直接把步驟簡約化 • 教媽媽們在家也能做出五星級燒臘！😆 • 而要讓燒肉表皮變得超酥脆的秘訣 • 就是在烘烤前抹上「小蘇打」與「白醋」 • 完成後再沾上阿慶特調的靈魂「燒肉鹽」 • 一咬下去「喀喀聲」在嘴中迴響 • 香酥帶勁，療癒又滿足:😍 • 不僅全家都吃得開心 • 端這道出來宴客也是一級棒的選擇👍 • 媽媽們快學起來吧！ • ----------------------------------- • 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ • 阿慶師Facebook粉絲團👉 / achingchef • 阿慶師IG👉 / achingchef • ◆需要的食材✍ • 材料： • ✅五花肉 850g • ✅薑片 30g • 調味料： • ✅海鹽 3大匙 • ✅五香粉 1/2大匙 • ✅二砂糖 1大匙 • ✅香蒜鹽 1大匙 • ✅烘焙用小蘇打粉 1/2小匙 • ✅白醋 適量 • ✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴 • 👨🍳阿慶師料理小筆記📝 • 1.汆燙五花肉，鍋內放薑片、海鹽，小火煮20分鐘。 • 2.在碗內加入海鹽、糖、五香粉、香蒜粉，調製燒肉鹽。 • 3.汆燙好的五花肉用清水清洗，拿刀刮表皮去油脂後，用叉子在表皮上戳洞，接著撒一點鹽，醃1分鐘，再戳第二次洞，並把鹽刮掉。 • 4.把五花肉切出縫隙，撒上燒肉鹽放進保鮮盒，在表皮上抹蘇打粉、刷上白醋，拿去冷藏一個晚上。 • 5.冷藏好後用鋁箔紙包好，烤箱預熱200度烤20分鐘，拿出來刮皮後再進烤箱，260度烤20分鐘，烤好即可切塊盛盤。 • #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #ClickReadMoreToShowFullRecipe #下にスクロールすると詳しい情報とレシピが表示されます • #阿慶師 #AChingChef #阿慶シェフ • #脆皮燒肉 #CrispyRoastPork #サクサクローストポーク • #脆皮 #CrispySkin #皮サクサク • #燒肉 #RoastPork #焼肉 • #燒臘 #焼味 • #酥脆 #Crunchy #パリパリ • #香酥 #Crispy #香ばしい • #超療癒 #Comforting #満足感
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