Youtor
“LA PASTA DEGLI INDECISI SPAGHETTI 🍝 ALLA BOTTICELLA LA RICETTA VELOCE E FACILE”
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#mozzarella #uova #parmigianoreggiano #frittelle • Se amate la carbonara e l’amatriciana gli spaghetti alla botticella sono la scelta giusta, tutte le volte che non sapete scegliere tra le due. • • Spaghetti alla botticella, la pasta degli indecisi • • Spaghetti alla botticella, la pasta degli indecisi • Se amate la carbonara e l’amatriciana questa pasta è la scelta giusta. Tutte le volte che non sapete scegliere tra le due, scegliete gli spaghetti alla botticella. Una vera delizia per il palato, vediamo insieme la ricetta di questa pasta. • • Spaghetti alla botticella, la pasta degli indecisi • Ingredienti • 320 gr. di spaghetti • 6-700 gr. di pomodorini, oppure pelati o salsa di pomodoro • 4 tuorli d’uovo • 100 gr. di pecorino romano • 150 gr. di guanciale • Olio extravergine d’oliva q.b. • 1 spicchietto d’aglio • Sale q.b. • Pepe q.b. • • La preparazione del piatto • Per preparare gli spaghetti alla botticella mettete per prima cosa una pentola piena di acqua sul fuoco dove andrete a cuocere la pasta non appena l’acqua arriverà ad ebollizione. Intanto tagliate il guanciale a fette, spesse circa un centimetro, e mettetelo ad abbrustolire in una padella rovente in modo che diventi croccante e che si cuocia nel suo stesso grasso. • Una volta che il guanciale sarà pronto, toglietelo e nello stesso grasso aggiungete uno spicchio di aglio – se è necessario anche un filo di olio – e infine anche aggiungete la salsa di pomodoro. Lasciate cuocere per un quarto di ora il sugo degli spaghetti alla botticella e intanto rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. • Quando l’acqua sarà arrivata ad ebollizione, mettete il sale e gli spaghetti. Quando mancheranno pochi minuti rispetto al tempo di cottura indicato sulla confezione, scolate la pasta e mettetela in padella – lasciate sempre per ogni evenienza l’acqua di cottura, potrebbe sempre servire – mescolate e fate insaporire la pasta con il sugo. Poi spegnete la fiamma e aggiungete i tuorli e mescolate in modo da non far diventare l’uovo una frittata. Gli spaghetti alla botticella devono essere un mix perfetto tra carbonara e amatriciana, mi raccomando.
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