Youtor
РИЗОТТО С ГРИБАМИ
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=08xS8aFHRwE
Друзья, сегодня в моём меню блюдо итальянской кухни - РИЗОТТО С ГРИБАМИ. Это очень вкусное, быстрое и простое в приготовлении яство, которое при всём этом покорит вас своей изысканностью. Ризотто с бокалом белого вина или шампанского - и великолепный романтический ужин готов! • • Ингредиенты: • 1. Рис арборио - 300 г • 2. Куриный бульон - 1 л • 3. Белое сухое вино - 200 г • 4. Свежие шампиньоны - 700 г • 5. Репчатый лук - 1/2 головки • 6. Чеснок - 2 зубчика • 7. Острый перец чили - 1/2 стручка • 8. Соль и чёрный молотый перец - по вкусу. • 9. Оливковое масло - 2 ст.л. • 10. Топлёное масло - 30 г • 11. Сливочное масло - 70 г • 12. Сыр пармезан - 70 г • 13. Грибная мука из сушёных белых грибов - 2-3 ч.л. • 14. Свежая петрушка - 1 пучок. • • Порядок приготовления: • 1. Порезать шампиньоны слайсами, лук кубиками, чеснок и острый перец измельчить. • 2. На одной сковороде обжарить шампиньоны на топлёном масле. Класть грибы небольшими партиями, чтобы они именно обжаривались, а не варились. • 3. Параллельно на второй сковороде обжарить на оливковом масле лук. К нему добавить рис и немного его тоже обжарить до прозрачного цвета, всё время помешивая. Затем идёт чеснок и острый перец. Через минуту к рису вливаем стакан белого вина и тушим ещё около 3 минут. Затем нужно частями влить куриный бульон, постоянно перемешивая рис, чтобы он стал шелковистым и обволакивающим. На этом этапе добавить обжаренные шампиньоны и грибную муку. Посолить, поперчить по вкусу. • 4. Когда рис будет почти готов, сдобрить ризотто сливочным маслом и тёртым пармезаном. • 5. В самом конце за минуту до готовности положить мелко порезанную петрушку и перемешать. • Приятного аппетита! • • • • • • #ризотто #ризоттосгрибами #итальянскаякухня
#############################
