Youtor
Pan de yuca
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http://youtube.com/watch?v=0P2JjZrmDTU
Receta para preparar pan de yuca o pan de almidón de yuca con queso • Receta completa con fotos y tips: http://laylita.com/recetas/2008/01/14... • Ingredientes • 2 ½ tazas de almidón de yuca • 4 tazas de queso rallado, puede usar queso mozzarella (el sequito, no el fresco) y/o queso freso/quesillo • 1 cucharadita de polvo de hornear • Una pizca de sal • 4 onzas de mantequilla, a temperatura ambiente • 2 huevos • 2-4 cucharadas de agua (o leche) si la masa está seca • • Preparación: • Combine la harina o almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal en el procesador de alimentos, mezcle bien. • Añadir la mantequilla y los huevos, mezclar hasta que empiecen a formarse unas bolas pequeñas de masa. • Saque la masa del procesador y forme una bola con la masa, puede guardar la masa por hasta un día en la refrigeradora. • Para preparar la masa del pan de yuca sin el procesador de alimentos, ponga todos los ingredientes en un bol y mezcle bien hasta tener una masa suave y homogénea. • Precaliente el horno a 500F. • Forme los panes en bolas pequeñitas y ponga en una lata engrasada. • Para mejores resultados ponga los panes en la refrigeradora durante unos 30 minutos antes de hornear. Las bolitas se pueden preparar de antemano y guardar refrigerados. También se pueden congelar y hornear directamente congelados. • Horneé por aproximadamente 7 minutos y encienda el broiler o parrilla del horno hasta que los panes estén dorados, aproximadamente unos 3-5 minutos. • Sirva los panes de yuca enseguida, solos o con aji (salsa picante) al gusto.
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