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とろとろほっこり♪里芋と 玉ねぎの そぼろ 煮 のレシピ 作り方
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里芋と 玉ねぎの そぼろ 煮 のレシピと作り方を動画でご紹介します。里芋と玉ねぎを、しょうがを効かせたそぼろあんで煮込みました。玉ねぎはとろとろ、里芋はねっとりコロコロ。ほっこりおいしく、食べ応えのあるおかずです♪ • ■材料（2〜3人分/25分) • ・里芋：6個(330g) • ・塩：大さじ1杯(塩もみ用) • ・玉ねぎ：1/2個 • ・合い挽き肉：100g • ・しょうが：1片 • ・酒：大さじ2杯 • ・水：200cc • ☆みりん：大さじ1杯 • ☆砂糖：小さじ2杯 • ☆しょうゆ：大さじ1と1/2杯 • ・水溶き片栗粉：大さじ1杯(片栗粉：小さじ2杯、水：大さじ1杯) • ・サラダ油：大さじ1/2杯 • ■下ごしらえ • ・里芋はきれいに水洗いし、水気を拭き取ります。 • ・しょうがはみじん切りにします。 • ・玉ねぎはくし切りにします。 • ■作り方 • ①里芋の上下を切り落とし、皮をむきます。ボウルに入れ、塩を加えて揉み込み、水洗いしてザルに上げます。 • ②鍋にサラダ油を引き、しょうがと合い挽き肉を入れて中火で炒めます。 • ③②の肉の色が変わったら玉ねぎと①の里芋を加えて混ぜ、里芋に油が回ったら酒と水を加えて5分ほど煮ます。 • ④③に☆の調味料を加え、落とし蓋をして里芋が柔らかくなるまで弱中火で15分煮込みます。 • ⑤落とし蓋を外して弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れて火を強め、とろみが付いたら完成です。万能ねぎを散らして召し上がれ♪ • ■コツ・ポイント • 里芋は水洗いした後にしっかりと水気を拭き取ると、ぬめりが出にくく皮がむきやすくなります。塩もみをしてぬめりを取っておくと煮汁が濁らず、しっかり味が染み込みますよ。 • ↓詳しいレシピはこちら↓ • http://macaro-ni.jp/45903 • ◆チャンネル登録はコチラです◆ • / @macaroni_recipe • ◆レシピ料理動画とグルメニュースなら［macaroni-マカロニ］◆ • http://macaro-ni.jp/ • ◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆ • 特別な情報はアプリをダウンロードして見てくださいね☆ • iOS：http://s.macaro-ni.jp/1UnqGnh • Android：http://s.macaro-ni.jp/1te3a6v • 簡単でおいしい料理のレシピ動画、人気の料理やレシピまとめ、話題のお店やグルメトレンド、キッチングッズやグルメイベント情報など、食とグルメを楽しむコンテンツが盛りだくさん！簡単おいしいレシピ料理動画と日本最大級のグルメニュースサービス［macaroni-マカロニ］をぜひ見てくださいね！ • ◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆ • ◆instagram • / macaroni_news • ◆facebook • / macaroni.jp • ◆twitter • / macaroni_recipe
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