Aspérule odorante

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🍀Aspérule odorante ( Asperula odorata L.) • ➡️Description : plante herbacée vivace de 10-30 cm, formant des colonies importantes, souvent sur litière de feuilles de hêtre. • ➡️Tige : dressée, non ramifiée, quadrangulaire. • ➡️Feuilles : allongées, aiguës, disposées en verticilles de 6-8, vert foncé. • ➡️Fleurs : à 4 pétales aigus, soudés, Groupées en fausses ombelles terminales. • ➡️Floraison : mai-juin. • ➡️Fruits : petits, globuleux, couverts de poils crochus. • ➡️Parties souterraines : rhizome ramifié propageant la plante. • ➡️Principaux caractères d'identification : habitat caractéristique (sous-bois de hêtre ou d'autres feuillus), feuilles verticillées, vie en colonies. • ➡️Confusions possibles : aucune dans son habitat. Il n'y existe a priori aucune autre plante de petite taille vivant en colonies, dont la tige, non ramifiée, porte des feuilles verticillées. • ➡️UTILISATIONS alimentaires : la plante, inodore à l'état frais, acquiert au séchage une odeur suave très agréable. On l'a de ce fait utilisée depuis longtemps pour aromatiser les boissons. Le Maitrank, traditionnel de l'est de la Belgique , est obtenu par macération d'aspérule dans du vin blanc. • ➡️On peut parfumer des crèmes ou d'autres desserts en faisant infuser la plante dans un liquide (eau, lait, lait de riz, etc.). • ➡️Composition : la plante fraîche renferme un hétéroside (aspéruloside) qui libère au cours du séchage de la coumarine, très odorante. • ➡️Propriétés médicinales : l'aspérule est antispasmodique, sédative, diurétique et cholagogue. Toxicité : de fortes doses peuvent provoquer des maux de tête et des troubles digestifs. Si la plante moisit, il se forme du dicoumarol, une antivitamine K qui peut causer de graves hémorragies et que l'on utilise dans la mort-aux-rats. • ➡️Autres usages : l'aspérule séchée sert à parfumer le linge dans les armoires. Son odeur persiste plusieurs années. • #ALACUEILLETTEDESPLANTESSAUVAGES #aspéruleodorantes • #plantessauvages • #lingeparfumer

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