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PEPOSO dellImpruneta PEPOSO allImprunetina
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Il Peposo dell'Impruneta, o più tecnicamente Peposo all'Imprunetina , è un piatto tipico delle colline fiorentine. • Pare che questa preparazione risalga all'epoca della costruzione della Cupola del Brunelleschi, quindi attorno al 1400. • A quell'epoca il pomodoro, originario delle Americhe, non era ancora stato importato in Europa per cui la ricetta originale ne era priva. • Si può preparare sia al forno che in pentola, l'importante è che la cottura sia dolce e prolungata. • Un classico della Cucina Toscana. • Ingredienti: • Muscolo di Manzo: 600 g. • Aglio: 3 spicchi • Vino Rosso (Chianti): 300 ml. • Salsa di Pomodoro: 2 cucchiai • Pepe in Grani: 1 cucchiaio • Pepe Macinato: q.b. • Sale: q.b. • Acqua: q.b. • Per la ricetta dettagliata: • https://www.servirebencaldo.com/recip... • #peposo #peposodellimpruneta #peposoallimprunetina
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