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【牛丼】簡単でうまい吉野家超えの牛丼の作り方
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今回は、100g150円(見切り品)のアメリカ産牛ばら肉を使って、最高に美味しい牛丼の作り方を伝授するでござる。 • 牛肉が柔らかくて、肉に出汁がしっかりしみこんで美味しいでござるよ。 • ご飯が進むこと間違い無しで候。 • ▼目次 • 0:00 オープニング • 0:12 出汁作り • 1:01 煮る • 1:50 盛り付け • 2:08 実食 • ▼材料(1～2人前) • ・アメリカ産牛バラ肉：250g • ・たまねぎ：半分 • ・紅生姜：お好み • ・たまご：お好み • ・ビール：必須 • 牛肉はできるだけ、脂身が多いものを使用すると旨味が出て美味しくなるでござるよ。 • ▼出汁 • ・水：250cc • ・砂糖：大さじ１ • ・はちみつ：小さじ１ • ・しょうが：3cm • ・にんにく：3cm • ・料理酒：大さじ２ • ・みりん：大さじ１ • ・醤油：大さじ２ • ・鶏ガラスープの素：小さじ１ • ・ほんだし：小さじ１ • ・味の素：１０振り • ▼作り方 • ①くし切りにした玉ねぎを出汁に入れ、中火で煮る。 • ②玉ねぎがしなしなになってきたら、牛肉をできるだけ重ならないように入れ、 • 灰汁を取りながら弱火で15分間煮込む。 • ③15分経過したら、30分以上休ませることが重要でござるよ。 • 休ませることで肉に味が染み込むでござる。 • ④食べる直前に軽く火を入れて、盛り付けるで候。 • 出汁が美味しいので、つゆだくにして食べると良きでござる。 • ▼いつも使用している調理器具等はこちら↓ • ・ヒノキのまな板 https://amzn.to/2N4Z78k • ・霞(KASUMI) チタニウム 剣型包丁 20cm https://amzn.to/2Y8Wrgd • ▼撮影機材 • ・Canon 単焦点広角レンズ EF-M22mm F2 https://amzn.to/37EtgVl • ・VideoMicro 超小型コンデンサーマイク https://amzn.to/3dbpVOM • ・Canon ミラーレス一眼カメラ EOS M6 Mark II https://amzn.to/2YbwtsH • ・三脚＋照明 https://amzn.to/2zGqO4e • ★チャンネル登録をお願いします★ • / @tv-yl4tj • ▼Instagram • / katsu_food • ▼かっつ飯ブログ • https://katsu-food.com/ • ▼Twitter • / katsu_food • #牛丼 #簡単 #レシピ
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