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Kartoffelknödel einfach selber machen mit Rezept
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Kartoffelknödel sind die perfekte Beilage zu vielen Braten und Fleischgerichten. Wir zeigen ihnen im Video wie sie diese einfach selber zubereiten können. • #kartoffeln #knödel #kartoffelrezepte • Unser Rezept: Lockere Kartoffelknödel • Zutaten für 4-6 Personen: • 1 kg mehligkochende Kartoffeln • Salz • 2 Scheiben Weißbrot • 1 EL Butterschmalz • 1 Ei • 100 g Mehl • frisch geriebene Muskatnuss • Zubereitung: • 1. Die Kartoffeln schälen und in einen Topf geben. So viel Wasser dazugeben, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Mit ½ TL Salz würzen. • 2. In der Zwischenzeit die Brotscheiben entrinden und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze rösten, leicht mit Salz würzen und aus der Pfanne nehmen. • 3. Die gegarten Kartoffeln abgießen und im Topf auf der ausgeschalteten Herdplatte kurz ausdampfen lassen. Dann die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse in eine Schüssel drücken. • 4. Das Ei, das Mehl etwas Salz und 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss mit einem Kochlöffel unter die warme Kartoffelmasse (Kartoffelschnee) rühren. • 5. Den Teig sofort zu Knödeln formen, dabei jeweils mit etwa 3 gerösteten Weißbrotwürfeln füllen. • In einem breiten Topf reichlich Salzwasser aufkochen. Die Knödel vorsichtig hineingeben und bei schwacher Hitze 15 bis 20 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. • Tipp: • Leichteres portionieren: Die Knödelmasse auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einer Rolle formen und in Scheiben schneiden. Scheiben erst zu ?Nestern? formen und mittig jeweils etwa 3 Brotwürfel geben und dann zu Knödeln formen. • Wichtig: Wenn die Knödel erst im Wasser sind, darf das Wasser nicht mehr kochen, da sie sonst leicht zerfallen. • Etwas leichter: Brotscheiben im Toaster rösten, dann kurz in Butter rösten – die Croûtons bleiben so etwas schlanker und saugen sie nicht ganz so viel Fett auf. • Alternative: Pellkartoffeln kochen, pellen und noch warm durch die Presse drücken – so bleiben mehr Inhaltsstoffe in der Kartoffel. • Abwechslung: Geben Sie noch einige frisch gehackte Kräuter, z. B. Petersilie oder Schnittlauch, in den Kartoffelteig. • ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ • ALLE Küchen-Basics von 321kochen.tv • hier kostenlos einfach abonnieren: • → http://www.youtube.com/user/321kochen... ← • ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ • Haben sie diese Videos schon probiert? • Knuspriger Schweinebraten • → • Schweinebraten aus dem Backofen mit K... ← • Knackiger Krautsalat • → • Knackigen Krautsalat einfach selber m... ← • 321kochen.tv Küchen-Basics • → • Küchen-Basics | 321kochen ← • ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
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