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Crema Pasticcera al Pistacchio
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🇮🇹 CREMA DI PISTACCHIO • 150 g pistacchi crudi • 2 cucchiai di olio evo • 4 cucchiai di zucchero di canna • 5 cucchiai di latte • 100 g cioccolato bianco • Mettiamo un pentolino d'acqua sul fuoco a bollire. • Appena bolle versiamo nel pentolino di acqua bollente i pistacchi. • Facciamo bollire i pistacchi per 10 minuti. • Scoliamo quindi i pistacchi e adagiamoli su un tovagliolo asciutto e pulito. • Lasciamoli intiepidire cinque minuti e poi peliamoli togliendo la pellicina. • Mentre li lasciamo asciugare bene, mettiamo sul fuoco una pentola d'acqua, tagliamo il cioccolato bianco e mettiamolo a sciogliere a bagnomaria, appena sciolto aggiungiamo lo zucchero di canna, mescoliamo per amalgamarlo al cioccolato sciolto e aggiungiamo quindi il latte, mescoliamo per ottenere un composto omogeneo e cremoso. • Tostiamo i pistacchi ormai asciutti in una padella antiaderente, senza farli colorire! • Mettiamo i pistacchi tostati nel mixer, li facciamo frullare, aggiungiamo quindi l'olio, e dopo un paio di minuti il composto di cioccolato. • Frulliamo qualche minuto fino a che non otterremo un composto cremoso, nel caso fosse necessario possiamo aggiungere un altro cucchiaio di latte. La crema di pistacchio è pronta! • Io l'ho utilizzata per la cheesecake pistacchio e yogurt (vedi video precedenti). Si conserva 4 giorni in frigorifero! • 🇬🇧 PISTACHIO CREAM • 150 g raw pistachios • 2 tablespoons of extra virgin olive oil • 4 tablespoons of brown sugar • 5 tablespoons of milk • 100 g white chocolate • We put a saucepan of water on the fire to boil. • As soon as it boils, pour the pistachios into the saucepan of boiling water. • We boil the pistachios for 10 minutes. • Then drain the pistachios and lay them on a clean, dry napkin. • Let them cool for five minutes and then peel them by removing the skin. • While we leave them to dry well, put a pot of water on the fire, cut the white chocolate and put it to melt in a bain marie, as soon as it melts, add the brown sugar, mix to mix it with the melted chocolate and then add the milk, mix to obtain a homogeneous and creamy mixture. • We toast the now dry pistachios in a non-stick pan, without letting them brown! • We put the toasted pistachios in the mixer, make them blend, then add the oil, and after a couple of minutes the chocolate mixture. • Blend a few minutes until we get a creamy mixture, if necessary we can add another tablespoon of milk. The pistachio cream is ready! • I used it for the pistachio and yogurt cheesecake (see previous videos). It can be stored for 4 days in the refrigerator! • #cremadipistacchio #pistachiocream #pistacchio #fornofornelliefantasiaincucina #cremespalmabili #dolci #calorie #energetic #tutorial • Track: Joakim Karud - Luvly (Vlog No Copyright Music) • Music provided by Vlog No Copyright Music. • Watch: • Joakim Karud - Luvly (Vlog No Copyrig... • Track: [No Copyright Music] Mighty Love - Joakim Karud / joakimkarud • Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0 • http://creativecommons.org/licenses/b... • Music promoted by Audio Library • Watch: • Mighty Love – Joakim Karud (No Copyri... • Download: https://goo.gl/5DAklH
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