Youtor
Bûche framboisepassion
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Hello les gourmands! • Voici notre tuto de la magnifique bûche de Noël framboise-passion! • INGREDIENTS : • Insert gelée fruit de la passion : • 2.6gr de gélatine de poisson en poudre • 13gr d'eau • 87gr de purée fruit de la passion • 20gr de glucose • 6gr de sucre • 9 framboises fraîches • Mousse framboise : • 2.3gr de gélatine de poisson en poudre • 12gr d'eau • 81gr de purée framboises • 18gr de sucre • 50gr de crème entière • Biscuit Joconde : • 75gr de sucre glace • 70gr de poudre d'amandes • 2 oeufs • 25gr de farine • 2 blancs d'oeufs • 12gr de sucre • Tapis d'étoiles en chocolat : • 40gr de chocolat blanc • 10gr de chocolat blanc • Colorant en poudre pour chocolat jaune • Mousse fruit de la passion : • 4.2gr de gélatine de poisson en poudre • 21gr d'eau • 21gr de purée fruit de la passion • 58gr de crème entière • 26gr de sucre • 26gr de glucose • 48gr de pâte d'amande • 225gr de crème entière • 26gr de purée fruit de la passion • Vous trouverez les détails de la recette sur notre blog : • https://cakelicious.ch/fr/blog/buche-... • • BOUTIQUE EN LIGNE : • https://cakelicious.ch • BLOG : • https://cakelicious.ch/fr/blog • REJOINS-NOUS SUR LES RESEAUX SOCIAUX : • Facebook : / cakelicious.ch • Instagram : / cakelicious66 • #buchedenoel #buchepatissiere #framboisepassion #framboises #fruitdelapassion #starlight #biscuitjoconde #moussepassion #geleepassion #mousseframboise #chocolatblanc #silikomart #tutopatisserie • A bientôt les gourmands ! ♡
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