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Pan de centeno con café Hacedores de Pan
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En Hacedores de Pan , Nicolás Guzmán enseña a preparar una rico pan de centeno con café. Ver más: https://bit.ly/3gkLzDS • Ingredientes (1 pieza): • 350g de harina todo uso sin polvos de hornear • 150g de harina de centeno • 310g de café filtrado (que esté frío) • 5g de levadura seca • 30g de leche en polvo • 40g de mantequilla o aceite vegetal • 10g de miel • 9g de sal • **Para la cobertura usé almendras laminadas y café molido • Proceso sugerido: • Mezcla bien todos los ingredientes, dejando la materia grasa para el final. Espera que crezca por alrededor de 1,5-2 horas. Vierte sobre un mesón enharinado y desgasifica la masa. Estírala teniendo en cuenta el tamaño de tu molde y luego enróllala. Sella las puntas y con la ayuda de un aspersor humedece la masa y pásala por almendras laminadas o café molido. Pon la pieza en el molde con aceite y espera hasta que suba sobre el borde (cubierto con una bolsa); pueden ser unas 2-3 horas dependiendo de la T° de tu casa. Lleva al horno 40 minutos a 180°, usando los primeros 20 minutos otro molde igual arriba (ver fotos). Deja enfriar y corta en rebanadas. • Conoce más de 13C: http://www.13c.cl • Encuéntranos en tu cableoperador: • VTR: Canal 27 | Canal HD 737 • ****************************** • DirecTV: Canal HD 1156 • ****************************** • Movistar: Canal 125 • ****************************** • Claro: Canal 127 | Canal HD 627 • ****************************** • Entel: Canal 70 • ****************************** • GTD Manquehue: Canal 23 | Canal HD 829 • ****************************** • Telefónica del Sur: Canal 21 | Canal HD 829 • *****************************
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