Polpettone di Melanzane con ripieno filante Ricettait

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💮 Il Polpettone di Melanzane è un secondo piatto a base di verdure gustoso ed invitante: ottimo da preparare nella bella stagione per un pranzo o una cena in famiglia. 😋💖 • Si tratta di una ricetta molto semplice da realizzare: le melanzane vengono tagliate a dadini, cotte e poi frullate. • Con l'aggiunta di un uovo, parmigiano grattugiato e pangrattato si ottiene un composto facilmente lavorabile a cui poter dare la classica forma. • Per renderlo più sfizioso e irresistibile però, abbiamo aggiunto un ripieno filante di Fontina. • Un'idea da preparare anche in anticipo, infatti il polpettone è delizioso anche da gustare tiepido, accompagnato da una fresca insalata e perchè no, un calice di vino bianco. • Non perdere la nostra video ricetta e le spiegazioni passaggio dopo passaggio. • 💮INGREDIENTI💮 • 900 g di melanzane • 1 uovo • 60 g di parmigiano grattugiato • 200 g di pangrattato + q.b. • 200 g di Fontina • q.b. olio extra vergine d'oliva • q.b. sale e e pepe • q.b. prezzemolo • 💮 PREPARAZIONE 💮 • Tagliamo o rompiamo il pane raffermo in pezzi di piccola-media grandezza e mettiamolo in ammollo nel latte [1] affinché si ammorbidisca assorbendolo. Una volta ammorbidito, spezzettiamolo ulteriormente con le mani e aggiungiamo le uova [2]. Mescoliamo bene per amalgamare il tutto. Insaporiamo con sale, pepe e parmigiano grattugiato [3], mescolando fino a ottenere una consistenza abbastanza compatta. • Stendiamo un foglio di carta forno e cospargiamo un po' di pangrattato sulla superficie. Trasferiamo il composto di pane e appiattiamolo con le mani [4] fino a formare un rettangolo. Aggiungiamo le fette di prosciutto cotto e il formaggio [5], quindi richiudiamo il tutto e compattiamo bene [6]. Cospargiamo ancora un po' di pangrattato e versiamo un filo d'olio [7]. • Avvolgiamo il polpettone nella carta forno e posizioniamolo in uno stampo da plumcake o su una leccarda da forno. Cuociamo in forno preriscaldato a 180° per 25-30 minuti se ventilato, oppure a 190° per 30-35 minuti se statico [8]. • Serviamo il polpettone caldo, accompagnato da un contorno di verdure di stagione. • ⭕ RICETTA PASSO PASSO: https://bit.ly/2NYlJb0 • ⭕ ISCRIVITI AL CANALE: https://bit.ly/2hceQVK • ⭕ INSTAGRAM: https://bit.ly/2EdJDcA • ⭕ FACEBOOK: https://bit.ly/2Frg2wB • ⭕ PINTEREST: https://bit.ly/2FlB6IL

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