Rüya Gibi Çikolatalı Sufle Tarifi Evde Sufle Yapımının İpuçları

>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=1x7EMAfj5Dk

Bugün konumuz sufle. Sufle benim hem en çok yapmayı sevdiğim hem de yiyen • insanların gözünde o mutluluğu görünce daha fazla yemek yapmayı istediğim • tariflerden bir tanesi. Önemli püf noktalarıyla suflenin yapım tekniğini • anlattığım, yiyenlerin akılını başından alacak bir tane daha yok mu? diye • sorduracak çikolatalı sufle emrinize amade. • ►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu • 200 gr bitter çikolata(%60 kakao) • 2 çorba kaşığı (40 gr) un • 2 su bardağı (480 ml) süt • 1 çorba kaşığı tereyağı • 4 yumurta sarısı • 6 yumurta beyazı • 1 tutam tuz • 5 çorba kaşığı (100 gr) toz şeker • 1 paket vanilin • 1 paket krema • 2 çorba kaşığı pudra şekeri • Fırını 220 derecede altlı üstlü çalıştırın. • 200 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. • Küçük bir sos tenceresine 480 ml sütü ve 2 çorba kaşığı unu ilave edip • muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın. • Muhallebi kıvamına gelince 1 dolu çorba kaşığı tereyağını ve 1 paket • vanilini ekleyip altını kapatın soğuması için çırparak karıştırmaya devam • edin. • Oda sıcaklığındaki 6 yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Beyazlara sarı • karışmaması çok önemli aksi halde beyazı köpürüp kabarmayacaktır. • Muhallebi biraz soğuyunca, 4 yumurta sarısını teker teker çırparak • karışıma ekleyin. • Ardından erimiş çikolatayı ekleyin ve 2 dakika daha çırparak karıştırmaya • devam edip soğuması için kenarda bekletin. Soğurken üzerinin • kaymaklanmaması için üzerini bir tabakla örtün. • Pişirme kağıdını önce ortadan ikiye ardından tekrar ortadan ikiye olacak • şekilde katlayın. Pişirme kağıtlarını ve sufle kaplarını tereyağı ile yağlayın • ve şeker serpin. Sufle kabı olarak güveç sütlaç kapları çok işe yarıyor. • Sufle kaplarının etrafına ,7-8 cm yükseltecek gibi dolayın ve fırına • girebilen bir ip ile sıkıca bağlayın. • Sıra sufleyi sufle yapan yumurta beyazlarının çırpılmasında. 6 yumurta • beyazını geniş çelik yuvarlak bir kaseye alın. Eğer yumurtalar dolaptan • yeni çıkmışlarsa yarım saat oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin. • Önce düşük hızda çırpmaya başlayın. Yumurtalar biraz açılıp köpürmeye • başlayınca, 1 tutam tuz ekleyin. • Hızını yavaş yavaş arttırarak, çırpıcının ucunda yumuşak horoz ibikleri • oluşuncaya kadar çırpın. • Ardından 100 gr ,5 çorba kaşığı, şekeri elinizle serperek, çırpmaya devam • ederken ekleyin. • -Köpükler sertleşince soğumuş çikolatalı karışımı geniş bir kaseye alıp • üzerine yumurta beyazlarını peyderpey ekleyin ve spatula ile katlayarak • karıştırın. Hep aynı yönde ve alttan üste katlayarak karıştırmak önemli. • Karışımı sufle kaplarına pay edin. • Fırın telinin üzerine yerleştirin ve fırının derecesini 190’a düşürün. • 25 dakika pişirin. 25 dakikanın sonunda çıkarıp üzerlerine pudra şekeri • serpin ve 8 dakika daha pişirin. • Çıkardıktan sonra ortasını kaşıkla yarıp içlerine 3-4 çorba kaşığı krema • dökünce hazır ve nazır. • Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için; • ►Facebook: / refikaninmutfagi • ►Instagram: / refikabirgul • ►Twitter: / refikabirgul • ►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com • ►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW

#############################

New on site