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絞り出しクッキーの作り方
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たっぷりのバターと伝統的な焼き菓子の食感や風味を再現できる焼き菓子用小麦粉 • 「エクリチュール」を使って作る絞り出しクッキー。風味豊かでサックリとした • 食感です。口金や絞り方でバラエティ豊かな仕上がりになります。 • °˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧ • 【材料】 • A 塩 ･･･ひとつまみ • A 製菓用グラニュー糖 ･･･38g • 無塩バター ･･･75g • 卵白 ･･･12g • エクリチュール（薄力粉） ･･･83g • ［デコレーション］ • B〈イルカ〉 上掛け用ノベルビアンコ ･･･50g • C〈イルカ〉 上掛け用ノベルビアンコ ･･･40g • C〈明治〉 彩味いちご ･･･10g • ピスタチオクラッシュ16割ロースト ･･･5g • FDストロベリーピース ･･･1g • • 【準備】 • ・無塩バターを常温に戻す。スプーンで押した時に跡がつく程度。 • ※柔らかくしすぎると、きれいな形に仕上がりません。 • ・天板にベーキングペーパーかシリコンマットを敷く。 • ・オーブンを170℃に温める。 • 【作り方】 • 0:09 ① ボールにバター、Aの材料を入れてゴムベラでなじませる。 • 0:25 ② ハンドミキサーの高速で3分程度､しっかりと混ぜる｡②に卵白を加えて混ぜる。 • 0:35 ③ 生地をゴムベラで集め、エクリチュール（薄力粉）をふるい入れる。ゴムベラでボール • の底に生地を押し付けるようにして合わせる。 • ④ 絞り袋に口金（8切# 7使用）を付け、③の生地を入れる。 • 0:54 ⑤準備した天板に絞る。 • ⑥170℃に温めたオーブンで、16～20分焼いて冷ます。 • 1:26 ⑦クッキーにデコレーションする。 • °˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧˖°˖✧ • プロフーズでは家庭でつくるパン・お菓子作りの材料、 • 世界と日本のこだわり食品を販売しております🌱 • 店舗情報✨ • ●プロフーズ大阪箕面店：大阪府箕面市小野原西3-20-20 • ・営業時間：10:00~19:00 • ●プロフーズ岡山厚生町店：岡山県岡山市北区厚生町3-5-1 • ・営業時間：10:00~19:00 • ●プロフーズ広島西原店：広島県広島市安佐南区西原3-1-15 ユアコート1F • ・営業時間：10:00~19:00 • ●プロフーズ御影クラッセ店:兵庫県神戸市東灘区御影中町3-2-1 • ・営業時間：10:00~21:00 • ●プロフーズオンラインストア • https://www.profoods.co.jp/ • ●プロフーズ楽天店 • https://www.rakuten.ne.jp/gold/profoods/ • ●プロフーズyahoo!店 • https://shopping.geocities.jp/pro-foods/ • ●プロフーズコーポレートサイト • https://profoods.co.jp/company/ • ●プロフーズInstagram • / profoods_official • 音楽：BGMer • http://bgmer.net • #お菓子 #絞り出しクッキー#バレンタイン #クッキー • ＃パンレシピ＃お菓子レシピ＃パン作り＃お菓子つくり＃簡単＃お菓子＃パン＃プロフーズ＃簡単レシピ＃手作り＃手作りお菓
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