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Tagliatelle ai porcini S3 P179
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Le tagliatelle ai funghi porcini sono un grande classico della cucina italiana. Buone, semplici e saporite fanno gola davvero a tutti! Una ricetta perfetta da portare a tavola in Autunno quando i porcini si riescono a trovare freschi e bisogna quindi subito approfittare! • L'Autunno dona alla tavola prodotti e profumi incredibili e tra le ricette con i funghi porcini forse questa è la più amata. In questo caso abbiamo fatto le tagliatelle a mano, ma ovviamente voi potete tranquillamente comprarle al supermercato già pronte. In questo modo il risparmio di tempo sarà notevole, anche se c'è tanta soddisfazione a fare la pasta fatta in casa. • La sfoglia ruvida e porosa della pasta, trattiene il sugo con i funghi e il connubio di consistenze è perfetto. • ► Ingredienti per preparare le tagliatelle ai porcini: • Per la pasta • Farina 00 340 g • Farina di semola rimacinata 80 g (più q.b. per la lavorazione) • Uova medie (pasta gialla) 4 • Tuorli ( di uova medie a pasta gialla) 2 • Olio EVO 1 cucchiaio • Sale un pizzico • Per il sugo • Porcini 600 g • Aglio 1 spicchio • Scalogno 1 • Prezzemolo 1 ciuffo • Vino bianco 120 ml • Brodo vegetale 500 ml • Funghi porcini secchi 10 g • Sale q.b. • Peperoncino (facoltativo) • Olio EVO q.b. • In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. • Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni. • ------------------------- • Ci trovi anche qui: • ► FACEBOOK: / lucapappagalloofficial • #Tagliatelle #Funghiporcini #Pastafresca • ► NON PUOI PERDERE LA PROSSIMA VIDEORICETTA! • Iscriviti al canale / @casapappagallo
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