Youtor
Stoccafisso mantecato
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=2ckxy2Pauh8
Ricetta semplice e saporita che può servire da spuntino, antipasto o cena, nel video trovate anche la descrizione dell'ammollo dello stoccafisso che vi ricordo dopo le feste ha un prezzo più accessibile. Si può utilizzare anche il baccalà dissalato abbreviando i tempi di ammollo e cottura ma non avrà lo stesso sapore e profumo. Consiglio di cuocerlo con la pelle ventrale adeguatamente squamata cosicché rilasci buona parte di collante che sarà utile per mantecare adeguatamente. Se preferite una consistenza morbida aggiungete qualche cucchiaiata di latte di cottura alla manteca. Altre ricette sono disponibili qui: https://www.youtube.com/c/casafacilef...
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