Graffe con patate napoletane la ricetta al forno per farle sofficissime

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Le graffe sono dolci soffici e deliziosi tipici della cucina napoletana che si preparano di solito per la festa del Carnevale. La ricetta originale di solito prevedere il burro e che vengano fritte nell'olio. Ma questa è una versione più sana e leggera per mangiarle a cuor leggero. Infatti si possono anche fare senza burro e al forno e verranno comunque buonissime e sofficissime. • • INGREDIENTI: • 300g di farina di mandorle 300g di farina 100ml d'acqua 100ml di latte 90g zucchero 150g patate 1 uovo 15g lievito in polvere 9g sale 1 scorza di limone 1 scorza d'arancia 10ml di essenza di vaniglia Zucchero a velo • • PREPARAZIONE: • 1.Per prima cosa prendiamo le nostre patate bollite e schiacciamole per renderle un composto omogeneo. • 2.A parte prendiamo una ciotola e versiamoci dentro la farina di mandorle, lo zucchero, la farina 00, l'acqua, il latte, il lievito e l'estratto di vaniglia. Mescoliamo per bene facendo amalgamare tutti gli ingredienti. • 3.Ora aggiungiamo anche l'impasto di patate e impastiamo a dover fin quando non avremo ottenuto un bell'impasto liscio e omogeneo che non risulti né appiccicoso né granuloso. • 4.Lasciamola riposare e lievitare per 2 ore. Quando poi la nostra pasta sarà pronta iniziamo a lavorarla per dare la forma tipica delle graffe incrociate. Ma se preferiamo, possiamo anche semplicemente creare degli anelli. 5.Copriamo di nuovo con pellicola e lasciamoli riposare distanti di almeno 5 cm. Poi inforniamo a 180°C per 20 minuti. 6.Una volta pronte le nostre graffe soffici e morbide, decoriamo con lo zucchero a velo e aspettiamo che si freddino per mangiarle a colazione. Saranno una delizia incredibile! • • For any content use please feel free to contact [email protected] • Iscriviti al canale: http://ohga.it/Kkg1o • Seguici su Facebook: / ohgaciaopeople • Seguici su instagram: / ohga • Per stare bene con se stessi, con gli altri, con l’ambiente: https://www.ohga.it/ • https://video.ohga.it/video/an/XqK4QO...

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