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Anticuchos con Salsa de Maní Picante Sensaciones Huari
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Si alguna vez quisiste aprender a hacer un Anticucho, prueba esta receta con un toque de salsa de maní picante y una Huari Roja bien fría. #SensacionesHuari • Síguenos en nuestras redes para ver más recetas! • / tastemadees • / tastemadees • / tastemadees • INGREDIENTES: • ●Para el Anticucho: • 1.500 gr. de corazón de res • 3 dientes de ajo molidos • 1 cda. de comino • Sal c/n • 100 ml. de salsa de soja • 50 gr. de ají colorado molido • 30 ml. de vinagre tinto • ●Para la salsa de maní: • 1 lt. de agua • 200 gr. de maní tostado molido • 200 gr. de ají amarillo molido (en vaina, previamente cocido y sin semillas) • 1 cda. de comino • 1 cda. de orégano seco molido • Sal c/n • ●Para la guarnición: • Papas cocidas con cáscara • • PREPARACIÓN: • Limpiar el corazón de res, quitándole la grasa y las membranas. Cortar en láminas bien delgadas y pasar a un bol. • Agregar todos los insumos del adobo y dejar que el corazón se quede en esta preparación durante 2 horas. • A las papas cocinarlas con piel hasta que resulten blandas. Pelar y reservar. • Para la salsa de maní, llevar a cocer todos los ingredientes hasta que el agua reduzca y el maní genere una salsa cremosa y espesa. • Formar con palillos de metal o madera los anticuchos. Reservar. • Asar los anticuchos en una parrilla de carbón, agregando un poco de aceite y la salsa del adobo generando el efecto de llama viva chamuscando los anticuchos. No dejar cocer mucho los corazones. • Servir con la salsa de maní.
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