このカムジャタンレシピを一度味わうと忘れられません。

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今日はソウルでも代表的なカムジャタンのレシピを公開します。 • 一度味見して夜明けまでお酒を飲ませたすごい味のカムジャタンです。 • 一般的なカムジャタンとは違います。 • 王信(wangshin)魚醤でタレを作り、おからをたっぷり入れて香ばしくて深い味噌味が感じられるカムジャタンです。 • おからの量はレシピよりもっと入れてもいいですよ！オリジナルはもっとたくさん入っています。 • • 【材料（4人分）】 • 豚スペアリブ　　　・・・800g • 水　　　　　　　　・・・800ml • ねぎ　　　　　　　・・・1本 • じゃが芋　　　　　・・・3個 • 玉ねぎ　　　　　　・・・1/2個 • エゴマの葉　　　　・・・10枚 • 昆布　　　　　　　・・・5cm(5g) • 粒黒胡椒　　　　　・・・10粒 • すりごま・・・大さじ2 • おからパウダー　　・・・大さじ3 • A)燻製魚醤　　　　　・・・大さじ2 • A)コチュジャン　　　・・・大さじ1 • A)味噌・・・大さじ2 • A)唐辛子　　　　　　・・・大さじ1 • A)おろしニンニク　　・・・大さじ1 • （作り方） • ①豚スペアリブは熱湯に潜らせて霜降りにし、水で綺麗に洗う。 • ②ネギは細切り、じゃがいもは2等分、玉ねぎはぶつ切りにする。 • ③鍋に①と水、昆布、粒黒胡椒を入れて火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして20分煮る。 • ④昆布を取り出し、混ぜ合わせたA)と②を入れ、蓋をして15分煮る。 • ⑤じゃがいもが柔らかくなったら、すりごまとおからパウダーを加えて、半分に切ったエゴマの葉をのせる。 • • 公式ホームページ • http://wangshin.jp • http://wangshin.jp/shop • INSTAGRAM • / wangshin.japan

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