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Zu Tisch in Brandenburg Riesige gefüllte Wildschweinroulade
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Wo einst nur die Kurfürsten und Könige aus dem Haus Hohenzollern mit ihrem Hof zur Jagd ausritten, organisiert Förster Jörg Herpel heute Jagdgesellschaften für diejenigen, die das Waidwerk als Steckenpferd betreiben. Hierbei darf nicht vergessen werden, dass die Jagd vor allem auch der Pflege des Wildbestandes und damit der Aufrechterhaltung eines ökologischen Gleichgewichtes dient. Abschussquoten verhindern eine sinnlose Abschlachterei, wie sie Jägern gelegentlich zum Vorwurf gemacht wird. • • „Zu Tisch in…“ geht dahin, wo die europäische Kochkunst ihre Wurzeln hat: in die Regionen Europas, in denen bis heute authentisch zubereitet und genossen wird, was Acker, Weiden und Fischgründe hergeben. • Weitere Folgen findest du hier: https://goo.gl/Mr136p • Abonniere wocomoCOOK: https://goo.gl/9c1suR • Folge uns auf Facebook: / wocomo • ----- • Eine Produktion von fernsehbüro • in Zusammenarbeit mit ARTE ZDF Enterprises • im Auftrag des ZDF
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