Youtor
İÇLİ KÖFTE İÇİ BOL YAĞLI 😍
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=2z-XCVIRBNE
Malzemeler • Hamuru için: • 3 su bardağı ince bulgur • bir su bardağı yarma • 1 su bardağı irmik • 2 yumurta • 2 su bardağı un • 1 tatlı kaşığı tuz • 1 tatlı kaşığı biber salçası • Kaynar su • İç Harcı İçin • 5 adet büyük boy kuru soğan • 750 gram kıyma • 1 tatlı kaşığı biber salçası • Tuz, karabiber • 1 çay kaşığı nane, kimyon,pul biber • 250 gr Tereyağı veya margarin Ben ikisi karışık kullandım • Yarım çay bardağı sıvı yağ • Yapılışı • Bulgur, yarma, irmik karıştırılır üzerine tuz ilave edilir üstü geçecek şekilde kaynar su ilave edilir kapağı kapatılır ve soğumaya bırakılır. • İç harcı için • Kuru soğanlar küçük küçük küp küp doğranır tereyağı sıvı yağ margarin ilave edilir hafif pembeleşince salçası ilave edilir Biraz kavrulduktan sonra kıyması ilave edilir kıyma suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirilir, orta ateşte, tuzu ve baharatı ilave edilir ocaktan alınır, soğumaya bırakılır, iyice soğuyup donması lazım • Hamuru için ıslattığımız malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz unu, salçayı, yumurtayı ilave edip, sert bir hamur olacak şekilde yoğuruyoruz. Ara ara elinizi ıslatarak iyice yoğurun, sonra Hamurdan parçalar koparıp elinizle açıp donmuş iç harcını katılır kapatılır. Kaynar suya 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yaptığımız köfteleri o kaynar suyun içine atıp köfteler suyun üstüne çıkınca pişmiş demektir. • Not: Hamur ne kadar güzel yoğrulursa içli köfte de o kadar güzel olur çatlama kesinlikle olmaz. Ben yaklaşık 20 dakika kadar yoğurdum • İç Harcı soğumaya bırakırken ara ara karıştırın, yağı eşit miktarda her tarafına yayılsın. • İNSTAGRAM: https://tinyurl.com/y9kdhdba
#############################
