Recette Terrine de lièvre et bécasse à la broche Archive INA

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Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintage • La cuisine des mousquetaires | FR3 | 24/09/1984 • Dans la série le gibier et leur terrine , il s'agit pour Maïté ORDONEZ et Micheline BANZET de cuisiner le liévre et la bécasse. Le lièvre est dépecé sur place afin de le cuisiner en civet et en terrine. Après l'avoir plumée, la bécasse est, elle, cuisinée à la broche et à la ficelle. • Images d'archive INA • Institut National de l'Audiovisuel • http://www.ina.fr • #INA #Cuisine

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