Youtor
Feigen Marmelade ohne Zucker Schritt für Schritt mit Rezept
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Hallo mein Name ist Christian ich begrüße euch recht herzlich auf meinem Kanal. • Ich bin seit 1982 Konditormeister. • Ich werde versuchen diverse Rezepte und Anleitungen für euch zu Posten. • Ich werde alle Gebäcke mit Haushalts üblichen Mittel im Maschinenbereich sowie mit Zutaten herstellen die jeder überall kaufen kann. • Die herkömmlichen Rezepte haben eines gemeinsam: sie funktionieren oft nicht! • Ich denke oft: sieht ja ganz nett aus , aber schon wenn ich die Zutaten durchgehe, steht für mich fest, dass ich dieses Rezept nie ausprobieren werde. Es ist einfach nicht alltags tauglich. Teure, schwer erhältliche Zutaten und eine langwierige, komplizierte Zubereitung sorgen für ein sehr ungünstiges Aufwand-Nutzen-Verhältnis. Ich bin schlichtweg nicht bereit, einen solchen Aufwand zu betreiben für ein Gebäck, von dem ich noch nicht einmal weiß, ob es mir überhaupt schmecken wird. Daher: zurück zur Einfachheit! Schluss mit unnützem Schnickschnack. • Wenn ihr Anregungen habt welches Gebäck ich als nächstes herstellen soll, einfach einen Vorschlag in den Kommentaren hinterlassen. • Ich stelle fest das es immer wieder vorkommt das Vorschläge zu bereits gemachten Produkten gibt. Es sind von mir ca. 300 Videos gemacht worden. Bitte Klicke einfach auf meinen Kanalnamen (Clemensberlin) dann öffnet sich ein Fenster. Dort kannst du mit der Lupe suchen oder die gehst in die Playlist Liste da gibt’s es die Videos sortiert nach Gruppen. • Rezept: • 1000 g Feigen möglichst reif • 50 g Zitronensaft • 2 g Agar Agar wer es fester mag entsprechend mehr • 1 Prise Salz • Affiliate Links • MEIN Foto/Film EQUIPMENT • Kamera: https://amzn.to/2HhKEFE • Kamera: https://amzn.to/2HhadCF • Mikrofon: https://amzn.to/2HOW6p5 • Stativ: https://amzn.to/2F5k8t6 • Beleuchtung: https://amzn.to/2qStof1 • All-in-One Desktop PC https://amzn.to/2qOwJwA • Laptop: https://amzn.to/2Hh5XqQ • PROGRAMME: • Bildbearbeitungs-Programm: https://amzn.to/2qPAjWs • Videoschnitt-Programm: https://amzn.to/2Hh8LjH • Geräte Küche • Druck Schinkenkocher 1,5kg https://amzn.to/2HOqnEw • Pökelspritze - Marinadespritze https://amzn.to/2HQ33q2 • KitchenAid 5K45SSEWH Küchenmaschine https://amzn.to/2KoEnWA • WMF Schale rund Ø 15 https://amzn.to/2HDzyXz • WMF Porzellanschale rund Various Ø 20 cm https://amzn.to/2r8bi9Y • Backrahmen Uno https://amzn.to/2r7IP36 • Sous Vide Stick SV 200 https://amzn.to/2HBHzjO • Wurstgarn 200 g https://amzn.to/2Frr8k9 • Wurstspicker Wursttupfer https://amzn.to/2HBL8q6 • Specknadel rostfrei 200mm https://amzn.to/2HEnqWr • Dick Messer-Set 3T Ergo Grip https://amzn.to/2Jza7ao • BBQ Thermometer Funk https://amzn.to/2r80qYQ • Bratenspritze Marinieren https://amzn.to/2r97mF1 • CASO FastVac 3000 Gewerbevakuumierer https://amzn.to/2HBmuC2 • WMF KULT X kompakte Küchenmaschine, 1000 W https://amzn.to/2KyaPWK • Gärtopf https://amzn.to/2OLBTTM • Backzutaten: • Tonkabohnen ganz (100g) https://amzn.to/2Hzu97Y • Wacholderbeeren 1.Wahl ganz – 1 Kg https://amzn.to/2HEl0uP • Starterkulturen für schnittfeste Rohwurst. https://amzn.to/2vVpYhj • Trockenglukose Glucose Pulver https://amzn.to/2KlnvQu • Bio Gerstenbackmalz https://amzn.to/2HVcnLM • Gelatine Silber Aspikpulver gemahlene https://amzn.to/2r8yQuu • Agar Agar gemahlen https://amzn.to/2Fr3KDi • Lebensmittelaroma Zimt https://amzn.to/2HGKvYE
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