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Christstollen Das Familienrezept aus dem Hause ThomasStöttner Ninas Kochlust
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http://ninas-kochlust.de/christstollen - Für Christstollen gibt es unzählige Rezepte. Früher hatte jede Familie ihr eigene Rezeptur mit ein paar ganz geheimen Finessen. Und natürlich schmeckte der eigene Christstollen ganz besonders gut. Das Familienrezept aus dem Hause Thomas-Stöttner ist aber wirklich etwas Besonderes. Und sowas darf man einfach nicht für sich behalten. Das Rezept im Detail zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es auf http://ninas-kochlust.de/christstollen / Piano: Paul Pitman / Schubert-Sonate A-Dur D.644 Allegro • • Christstollen mit Marzipanfüllung • Familienrezept Stöttner/Thomas • Zutaten (alle Produkte wenn möglich Bio) • 1250 g Mehl • 450 g Butter incl 1 El Schmalz • 250 g Zucker • 3 Eier • 250 g süße Mandeln, geschält und gerieben • 50 g Bittermandel, geschält und gerieben • 125 g Orangeat • 125 g Zitronat • 500 g Rosinen • 250 g Korinthen • 3 Würfel frische Hefe • 400 ml Milch • 2 Zitronen Schale • 1 Stange Vanille • 1 Prise Salz • ca 3 EL Rum • • für die Füllung : • 200 g Marzipanrohmasse • 1 TL Rosenwasser
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