Youtor
Штоллен ВОСХИТИТЕЛЬНО вкусный и ароматный рождественский кекс Самый простой рецепт
>> YOUR LINK HERE: ___ http://youtube.com/watch?v=4-ZOn-AFE1s
Волшебный и ароматный Штоллен – самая вкусная выпечка на Рождество! • 🥐🥐🥐Шпатель-скребок для теста: https://letyshops.com/r/aliexpress-ww... • ***************************************** • Для поддержки нашего канала Alina FooDee: • 💰 Paypal: [email protected] • 💳 Monobank: 5375 4114 1351 3917 • 💡 Patreon: www.patreon.com/Alina_FooDee • 🌸 Instagram: @alina_foodee • 🌸 Instagram Лолы: @lola_foodee • ***************************************** • Чтобы приготовить рождественский Штоллен: • ● Молоко теплое – 100 г • ● Яйцо крупное – 1 шт. • ● Сливочное масло – 70 г + 30 г для пропитки • ● Сахар – 70 г + 20 г ванильного сахара • Мука – 250 г (+/- смотрите по тесту) • Дрожжи живые – 20 г (у меня дрожжи Духмяна Хата http://www.dkh.com.ua/) • Цедра одного апельсина или большого мандарина • Корица – 0,25-0,5 ч.л. • Соль – одна треть чайной ложки • Смесь цукатов, орехов и сухофруктов – 150 г (залить ромом 50 г) + 1 ст.л. муки • Сахарная пудра – 30-40 г • 1. Сухофрукты и цукаты залить ромом и дать настояться. • 2. В теплое молоко добавить дрожжи, немного сахара от общего количества, 3 ст.л. муки. Перемешать, оставить в теплом месте на 10-15 минут. Опара должна подойти. Если опара не подошла, то дрожжи попались некачественные и дальше продолжать приготовление нет смысла. • 3. В подошедшую опару добавить яйцо, соль, цедру апельсина, сахар, ванильный сахар, муку. Вымешивать 5-7 минут до однородности. Дальше вмешать мягкое сливочное масло. Сухофрукты и цукаты просушить, добавить 1 ст.л. муки, вмешать сухофрукты и цукаты в тесто. • 4. Тесто положить в миску, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место ориентировочно на 1 час. Тесто должно хорошо подойти, увеличиться в объеме минимум в 2 раза. • 5. На пергаменте сформировать из теста штоллен. Накрыть пищевой пленкой и дать подойти в течение 25-30 минут. Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-60 минут, ориентируйтесь по своей духовке. На деревянной шпажке не должно оставаться остатков сырого теста. • 6. Достаем штоллен из духовки и сразу обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой. По правилам нужно упаковать его в пергамент, потом в фольгу и оставить на холодильнике для созревания на 2-4 недели. За то время он станет более твердым, но намного более ароматным. Если планируете оставлять на созревание, тогда масло для смазывания нужно брать топленое, так как обычное сливочное масло может прогоркнуть. • #штоллен #рецептштоллен #рождественскийштоллен • *********Плейлисты************* • ▶️Закуски к фильму: • Закуски к фильму • • ▶️ Бургеры, пицца: • Бургеры, пицца • • ▶️ Лепешки, лаваш: • Лепешки, лаваш • • ▶️ Вторые блюда: • Вторые блюда • • ▶️ Блюда из курицы: • Блюда из курицы • • ▶️ Печенье: • Печенье • • ▶️ Блюда из рыбы: • Блюда с рыбой • • ▶️ Первые блюда: • Первые блюда (супы) • • ▶️ Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): • Выпечка из слоеного теста (пирожки, с... • • ▶️ Соусы и маринады: • Соусы и маринады • • ▶️ Рецепты домашнего майонеза: • Рецепты домашнего майонеза • • ▶️ Напитки: • Напитки • • ▶️ Сладкая выпечка: • Сладкая выпечка • • ▶️ Куличи, пасхальная выпечка • Пасхальные рецепты • • ▶️ Праздничные блюда: • Праздничные блюда • • ▶️ Торты, десерты: • Торты, десерты • • ▶️ Салаты, закуски: • Салаты, закуски
#############################
